mdamt
Randang (mudah2an) Padang
Bahan:
Daging sapi ½ kg dipotong sesuka hati
Santan: 1 kotak isi 200mL dicampur air jadi kira2 seliter
Bumbu halus:
Bawang bombay: 2 bongkol (bawang merah mahal di Helsinki :-D)
Bawang putih: 6 siung
Cabe merah: segenggam (kurangin aja ini udah pedes banget)
Lengkuas: 3 sendok makan (ini versi pasta)
Jahe: 1 potong ukuran 4 cm
Kemiri: 6 butir
Garam dan gula sesuka hati (biasanya ini saya kasih masing2 1 sendok teh)
Dedaunan:
Daun salam 5 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Seréh 2 potong
Cara buat:
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan potongan daging dan dedaunan, masak sampai keluar airnya kemudian sampai surut kembali.
Masukkan santan+air, aduk dalam api kecil.
Jangan sampai ditinggal terlalu lama, santan harus diaduk supaya baik hasilnya. Diaduk terus kira-kira 45 menit sampai 1 jam sampai airnya habis.
Makan dengan nasi putih dan daun ubi rebus. Ya kalo ngga ada pakai kangkung rebus juga jadi.
Randang (mudah2an) Padang
Bahan:
Daging sapi ½ kg dipotong sesuka hati
Santan: 1 kotak isi 200mL dicampur air jadi kira2 seliter
Bumbu halus:
Bawang bombay: 2 bongkol (bawang merah mahal di Helsinki :-D)
Bawang putih: 6 siung
Cabe merah: segenggam (kurangin aja ini udah pedes banget)
Lengkuas: 3 sendok makan (ini versi pasta)
Jahe: 1 potong ukuran 4 cm
Kemiri: 6 butir
Garam dan gula sesuka hati (biasanya ini saya kasih masing2 1 sendok teh)
Dedaunan:
Daun salam 5 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Seréh 2 potong
Cara buat:
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan potongan daging dan dedaunan, masak sampai keluar airnya kemudian sampai surut kembali.
Masukkan santan+air, aduk dalam api kecil.
Jangan sampai ditinggal terlalu lama, santan harus diaduk supaya baik hasilnya. Diaduk terus kira-kira 45 menit sampai 1 jam sampai airnya habis.
Makan dengan nasi putih dan daun ubi rebus. Ya kalo ngga ada pakai kangkung rebus juga jadi.