La jeune fille aux pots
Bagan, Birmanie
Le jus de palme a été récolté dans ces petits pots de terre par l'homme-grimpeur en escaladant une fragile échelle de bambou le long du tronc du palmier de façon acrobatique. Le jus est transporté jusqu'aux fours à sucre où il sera transformé par ébullition en pâte dont on fait des boules (pour faire de l’alcool) et des boulettes-bonbons (pour les enfants). On commercialise également le sucre sous forme liquide pour l’ajouter dans de nombreux plats cuisinés. Fermenté, le jus de palme donne un « vin » qui était la boisson favorite des rois Birmans et est restée celle des paysans. Bien que sa consommation soit réprouvée par le Bouddhisme, le Trésor Royal avait le monopole de sa commercialisation.
La jeune fille aux pots
Bagan, Birmanie
Le jus de palme a été récolté dans ces petits pots de terre par l'homme-grimpeur en escaladant une fragile échelle de bambou le long du tronc du palmier de façon acrobatique. Le jus est transporté jusqu'aux fours à sucre où il sera transformé par ébullition en pâte dont on fait des boules (pour faire de l’alcool) et des boulettes-bonbons (pour les enfants). On commercialise également le sucre sous forme liquide pour l’ajouter dans de nombreux plats cuisinés. Fermenté, le jus de palme donne un « vin » qui était la boisson favorite des rois Birmans et est restée celle des paysans. Bien que sa consommation soit réprouvée par le Bouddhisme, le Trésor Royal avait le monopole de sa commercialisation.