oggi facciamo il Pesto

1.Basilico. La materia prima. Tanto e Profumato.

2.Aglio. Un pezzettino, dipende dai gusti.

3.Olio. Extravergine di Oliva. Cucchiaiate.

4.Pinoli. Buoni. Manciatine.

5.Parmigiano. A piacere.

6.Pecorino. Un po’. Per dare sapore.

7.Sale. Poco. Che c’è già il pecorino.

8.Frullatore. Fa un casino. Meglio il pestoio, il calice di legno con il bastone cicciotto. Ma io non sono proprio riuscita a ricordare dove cavolo l’ho ficcato.

9.Formine. Utilissime, per conservare in ghiacciaia e sghiacciare all’occorrenza. Ogni formina condisce pasta per circa 4 persone.

10.Di tutto, quanto basta. Dalle mie parti si assaggia.

11.Risultato. Buonissimo.

 

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