Blackthorn: what is it good for and who shouldn't eat it.

The fruit, which looks like a plum, with a greenish tart pulp and a recognizable aroma - this is blackthorn. What is it good for and can it be dangerous to your health?

 

If we have never seen a blackthorn or tried its fruit, we are familiar with the plant from childhood. In "Uncle Remus Tales" by Joel Harris, Brother Rabbit shows us an example of reverse psychology and asks Brother Fox not to throw him into a blackthorn bush. He falls for the bait of the big-eared manipulator and throws him. That's what Rabbit needs - he hides among the sharp thorns and laughs mockingly. But today we will talk not about fairy tales or manipulators, but about the blackthorn itself. After all, it certainly deserves it.

 

So, blackthorn is a bush or a small tree with thorny branches, it blooms beautifully and is often used for decorative purposes. In autumn, it is covered with round fruits with a black-blue waxy coating on the skin and green pulp, in which the stone sits tightly. The taste is tart, sourish, and in order for the taste to “open up”, it is better to leave the fruits on the branches until frost. Blackthorn grows in Asia Minor, Western Europe, the Mediterranean, the European part of Russia, the Caucasus and Western Siberia.

 

Raw blackthorn is rarely eaten. But it is quite suitable for jams, compotes, liqueurs and pastilles. It can also be added to pie filling and used in sauces.

 

Blackthorn contains a lot of vitamins B, C, E, potassium, magnesium, sodium, phosphorus and calcium. The fruits also contain organic acids, tannins, fiber (including pectin), flavonoids, catechins and antioxidants.

 

First of all, blackthorn is famous for its benefits for the gastrointestinal tract - it stimulates digestion, improves intestinal peristalsis, fights constipation and helps reduce gas formation.

 

Also, due to the high content of vitamin C, blackthorn is useful for the immune system. In addition to supporting the body's defenses, vitamin C helps to better absorb iron, strengthen blood vessels and stimulate collagen production. B vitamins are necessary for many processes in the body, but they play the greatest role in the functioning of the nervous system. Potassium and magnesium contained in blackthorn have a beneficial effect on the functioning of the cardiovascular system, working to prevent atherosclerosis, heart attacks and strokes. Potassium also helps to remove excess fluid, relieve swelling and reduce blood pressure.

 

It has been proven that eating blackthorn helps to reduce cholesterol in the blood, normalize the functioning of the kidneys and liver, and blackthorn fruits also have an antibacterial effect. In folk medicine, not only the fruits are used, but also the leaves and even flowers of blackthorn. All benefits and no harm? Unfortunately, it's not that simple.

 

Blackthorn is contraindicated for people suffering from gastrointestinal diseases. If you have a stomach or duodenal ulcer, gastritis, pancreatitis, colitis, irritable bowel syndrome, or just a tendency to diarrhea, you shouldn't eat it. And a healthy person shouldn't get carried away either - due to the abundance of fiber, it will be very easy to get diarrhea.

 

Blackthorn fruits contain a lot of acids that can damage tooth enamel. Because of the acids, people with inflammatory gum diseases should not eat blackthorn either. In addition, blackthorn can cause allergic reactions. And also, when eating fresh blackthorn, do not try to eat the seeds - they contain the poisonous glycoside amygdalin. It can cause severe poisoning.

 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -

 

Терн: чем полезен и кому нельзя.

 

Плоды, внешне напоминающие сливу, с зеленоватой терпкой мякотью и узнаваемым ароматом - это терн. Чем он полезен и может ли быть опасен для здоровья?

 

Если мы никогда не видели терновник и не пробовали плодов, с растением мы заочно знакомы с детства. В «Сказках дядюшки Римуса» Джоэля Харриса Братец Кролик показывает нам пример обратной психологии и просит Братца Лиса не бросать его в терновый куст. Тот попадается на удочку ушастого манипулятора и бросает. Кролику того и надо — прячется среди острых колючек и издевательски хохочет. Но речь сегодня пойдет не о сказках и не о манипуляторах, а о самом терне. Ведь он этого, бесспорно, достоин.

 

Итак, терн представляет собой кустарник или небольшое дерево с колючими ветками, цветет красиво и часто используется в декоративных целях. Осенью покрывается округлыми плодами с черно-синим восковым налетом на кожуре и зеленой мякотью, в которой плотно сидит косточка. Вкус терпкий, кисловатый, а чтобы вкус «раскрылся» плоды лучше оставить на ветках до заморозков. Растет терновник в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

 

Сырым терн едят редко. А вот на варенья, компоты, настойки и пастилу он вполне годится. Также его можно добавлять в начинку для пирогов и использовать в соусах.

 

В терне много витаминов группы В, С, Е, калия, магния, натрия, фосфора и кальция. Также плоды содержат органические кислоты, дубильные вещества, клетчатку (в том числе пектин), флавоноиды, кахетины и антиоксиданты.

 

В первую очередь терн славится своей пользой для желудочно-кишечного тракта — он стимулирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, борется с запорами и помогает снизить газообразование.

 

Также за счет высокого содержания витамина С терн полезен для иммунитета. Кроме поддержки защитных свойств организма, витамин С помогает лучшему усвоению железа, укреплению сосудов и стимуляции выработки коллагена. Витамины группы В необходимы для многих процессов в организме, но наибольшую роль они играют в работе нервной системы. Содержащиеся в терне калий и магний благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, работая на профилактику атеросклероза, инфарктов и инсультов. Калий также способствует выводу лишней жидкости, снятию отеков и снижению давления.

 

Доказано, что употребление терна помогает уменьшению холестерина в крови, нормализации работы почек и печени, а еще плоды терна обладают антибактериальным действием. В народной медицине используют не только плоды, но и листья и даже цветки терна. Сплошная польза и ноль вреда? К сожалению, все не так просто.

 

Терн противопоказан людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите, колите, синдроме раздраженного кишечника и просто склонности к диарее есть его не стоит. Да и здоровому человеку не стоит увлекаться — из-за обилия клетчатки получить понос будет очень просто.

 

В плодах терна много кислот, которые могут повредить зубную эмаль. Из-за кислот не стоит есть терн и людям с воспалительными заболеваниями десен. Кроме того, терн может вызывать аллергические реакции. А еще, поедая свежий терн, не покушайтесь на косточки — в них содержится ядовитый гликозид амигдалин. Он способен вызвать тяжелое отравление.

Done