Panical Blanc
El Panical Blanc lo elabora la Formatgeria de Taüll en Taüll (Vall de Boí)
Es un queso de pasta blanda de piel florecida elaborado con leche cruda de oveja.
Tiene una maduración de 21 y 35 días.
Con gusto delicado pero intenso con un punto final de champiñón y trufa. Poco graso en boca y cremoso al paladar.
Aromas suaves del hongo madurado a la piel, y oveja y natura húmeda en el interior.
El nombre proviene de una planta; el cardo panical, cardo de la Magdalena o cardo blanco (Eryngium bourgatii) es una planta herbácea perenne de la familia Apiaceae.
Panical Blanc
El Panical Blanc lo elabora la Formatgeria de Taüll en Taüll (Vall de Boí)
Es un queso de pasta blanda de piel florecida elaborado con leche cruda de oveja.
Tiene una maduración de 21 y 35 días.
Con gusto delicado pero intenso con un punto final de champiñón y trufa. Poco graso en boca y cremoso al paladar.
Aromas suaves del hongo madurado a la piel, y oveja y natura húmeda en el interior.
El nombre proviene de una planta; el cardo panical, cardo de la Magdalena o cardo blanco (Eryngium bourgatii) es una planta herbácea perenne de la familia Apiaceae.