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Rústic

Queso de leche cruda de vaca, elaborado por Nicolau Torra en su quesería “Caterí” ubicada en Calders, un municipio de la comarca, del Moyanés, en la provincia de Barcelona.

Hecho de manera tradicional y envejecido durante 4 a 6 meses en bodegas de más de 300 años de historia, estos locales no tienen ni la humedad ni la temperatura constante ni controlada, por lo que el queso sufre importantes variaciones, creando así un queso de aspecto rústico y seco, pero con un sabor autentico que nos recuerda los quesos de antaño.

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Uploaded on November 27, 2022
Taken on November 27, 2022