Rubing
Con aspecto de trozos blancos de tofu, el 'Rubing' es un queso elaborado con leche de cabra, producido principalmente por la minoría étnica Bai en dalí así como el pueblo Sani de Lunan en China. En lengua Bai se llama "yond bap", que significa algo así como "hecho de leche" o "leche de cabra". El queso elaborado con leche de cabra suele ser de muy buena calidad. El queso se sirve asado o al vapor, a veces también se come crudo. Cubierto con sal y pimienta o azúcar le da al queso muy suave grandes sabores adicionales.
Rubing
Con aspecto de trozos blancos de tofu, el 'Rubing' es un queso elaborado con leche de cabra, producido principalmente por la minoría étnica Bai en dalí así como el pueblo Sani de Lunan en China. En lengua Bai se llama "yond bap", que significa algo así como "hecho de leche" o "leche de cabra". El queso elaborado con leche de cabra suele ser de muy buena calidad. El queso se sirve asado o al vapor, a veces también se come crudo. Cubierto con sal y pimienta o azúcar le da al queso muy suave grandes sabores adicionales.