Pleasant Ridge Reserve
Este premiado queso casero artesanal, es una creación de Andy Hatch de la Hatch Uplands Cheese Company, en Dodgeville, Wisconsin. Se elabora al estilo del francés Beaufort, pero con personalidad propia como para ser considerado un queso americano original.
Un excelente queso de leche cruda de vaca con sabor a nuez y a caramelo, compensado con una pizca de sal y un poco agrio. La corteza es de color rojizo color beige, y la pasta es firme y de color paja con ojos espaciados irregularmente y pequeñas fisuras.
Pleasant Ridge Reserve
Este premiado queso casero artesanal, es una creación de Andy Hatch de la Hatch Uplands Cheese Company, en Dodgeville, Wisconsin. Se elabora al estilo del francés Beaufort, pero con personalidad propia como para ser considerado un queso americano original.
Un excelente queso de leche cruda de vaca con sabor a nuez y a caramelo, compensado con una pizca de sal y un poco agrio. La corteza es de color rojizo color beige, y la pasta es firme y de color paja con ojos espaciados irregularmente y pequeñas fisuras.