Capritx (2013)
Con las croquetas de alcachofa se presume de no tener bechamel en su composición, solamente puré de alcachofa (un corazón por cada croqueta) previamente cocinada a baja temperatura. Impresionantes: pura alcachofa. Había que untarlas en una suave mayonesa de trufa negra.
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Uploaded on August 27, 2013
Taken on July 11, 2013
Capritx (2013)
Con las croquetas de alcachofa se presume de no tener bechamel en su composición, solamente puré de alcachofa (un corazón por cada croqueta) previamente cocinada a baja temperatura. Impresionantes: pura alcachofa. Había que untarlas en una suave mayonesa de trufa negra.
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