Dos Palillos (2012)
Y el tuétano teriyaki es una maravilla que se acaban de sacar de la manga y que no debería desaparecer nunca de la carta. Tuétano de vaca vieja asado en su hueso (cortado longitudinalmente) en la parrilla. Un bocado mantecoso y fundente magníficamente acentuado por los copos de katsuobushi. ¡Genial!, después de probar esto uno sueña con huesos tamaño dinosaurio.
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Uploaded on February 4, 2013
Taken on February 4, 2013
Dos Palillos (2012)
Y el tuétano teriyaki es una maravilla que se acaban de sacar de la manga y que no debería desaparecer nunca de la carta. Tuétano de vaca vieja asado en su hueso (cortado longitudinalmente) en la parrilla. Un bocado mantecoso y fundente magníficamente acentuado por los copos de katsuobushi. ¡Genial!, después de probar esto uno sueña con huesos tamaño dinosaurio.
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