Ca L'Ignasi (2012)
En Ca L’Ignasi perseveran en su intento de ofrecer parte del territorio en cada plato, y lo hacen utilizando principalmente producto de proximidad, respetando aromas y sabores tradicionales y con el horno de leña de encina como principal aliado. Después de unas cuantas incursiones damos fe de que en esta moderna y acogedora casa se sigue consolidando esa apuesta clara, coherente y de calidad. Es por ello que repetimos y repetiremos.
En la fotografía: los canelones con bechamel trufada recién salidos del horno de leña. Un plato rotundo y consistente que es pura lujuria.
Lo mejor: el confort del atractivo comedor; los canelones, el postre, la tarta de castañas de los petit fours
Lo peor: el cochinillo
Recomendado: desplazarse hasta Can Colom (un centenar de metros calle abajo) para aprovisionarse de la tradicional “pilota” asada y otros embutidos como la excepcional sobrasada; acercarse hasta la cercana población de Tavertet para disfrutar del encanto paisajístico de sus alrededores
Ca L'Ignasi (2012)
En Ca L’Ignasi perseveran en su intento de ofrecer parte del territorio en cada plato, y lo hacen utilizando principalmente producto de proximidad, respetando aromas y sabores tradicionales y con el horno de leña de encina como principal aliado. Después de unas cuantas incursiones damos fe de que en esta moderna y acogedora casa se sigue consolidando esa apuesta clara, coherente y de calidad. Es por ello que repetimos y repetiremos.
En la fotografía: los canelones con bechamel trufada recién salidos del horno de leña. Un plato rotundo y consistente que es pura lujuria.
Lo mejor: el confort del atractivo comedor; los canelones, el postre, la tarta de castañas de los petit fours
Lo peor: el cochinillo
Recomendado: desplazarse hasta Can Colom (un centenar de metros calle abajo) para aprovisionarse de la tradicional “pilota” asada y otros embutidos como la excepcional sobrasada; acercarse hasta la cercana población de Tavertet para disfrutar del encanto paisajístico de sus alrededores