Korpilombolo (2025)

Llom alt de vedella de Girona a la brasa amb mantega negra trufada. La carn estava cuita al punt i era prou saborosa però aquell tall contenía força tendrums i nervis al seu interior que em van complicar i incomodar la ingesta (era el meu plat). La salsa, intensament trufada, em va acabar cansant. Un plat deficient que no em va convèncer 👎

Done