La Masia Sallent (2022)
Durant la 2a Trobada de Cuiners i Productors del Bages a la que ens van convidar, vam poder tastar un platet elaborat per la Núria i el Marc, els dos joves cuiners que s’ocupen dels fogons a “La Masia Sallent” o “La Masia Germans Parareda de Sallent”, un establiment que ha recuperat i condicionat l’antiga “Masia El Puigbó” per acollir una nova aventura gastronòmica que va obrir les portes al Desembre del 2021.
Un cop definit el context, cal retrocedir per esmentar que el bon to del platet de xai de Can Vilumara que ens van oferir en la trobada ens va portar a programar, tot just uns dies després, un dinar a l’esmentat restaurant.
La masia es troba a les afores de la població de Sallent en un plàcid i apartat entorn de caire rural però de fàcil accés i bon aparcament. Un cop allà, vam prendre un aperitiu a la magnífica terrassa exterior abans d’accedir a l’interior on ens van acomodar en un menjador d’aire rústic i mobiliari funcional. Taules sense estovalles i uns tovallons de paper, bàsics i trencadissos, que la veritat, desmereixen força en un establiment amb una mica de pretensions.
En fi, la nostra estada va resultar força còmoda, només sobresaltada puntualment pels sorolls que ens arribaven de la cuina, a tocar darrera nostre en un espai separat només per unes cortines. El servei, jove i atent, va estar amable i eficient.
I pel que fa a la teca, vam veure una cuina de fons tradicional i aires contemporanis que ens va arribar en uns plats de racions força abundants, tots suculents i de sabors intensos, alguns una mica massa carregats pel nostre gust, però ben bons. Vam menjar en quantitats poc saludables però bé (malgrat l’abundància no vam gosar deixar res als plats i això sempre és bona senyal). En aquest sentit, pensem que caldria mesurar una mica les quantitats i els continguts per a obtenir plats una mica més equilibrats i també millorar algunes presentacions. Però tant se val, es tracta d'un projecte incipient (no havien passat ni tres mesos des de l’obertura) que imaginem encara s’ha d’acabar d’afinar. Ho veurem d’aquí un temps. Endavant!
El que més ens va agradar: els bons fonaments d’un projecte incipient i -creiem- amb futur
El que menys ens va agradar: els tovallons de paper massa febles; que des de la nostra taula es sentissin massa els sorolls provinents de la cuina; que a la carta de vins els de la zona (D.O Pla de Bages) figurin al final de cada apartat
El que creiem que caldria millorar: ajustar les presentacions, els excessos i les racions d’alguns plats
El que recomanem: és un restaurant familiar comandat per gent jove i competent al que cal donar suport
Satisfacció: @@@
La Masia Sallent
Cal Puigbo s/n
Carretera C16, Sortida 64
08650 Sallent
Telèfon: 93 744 70 11
Tanca els dilluns i les nits de dimarts, dimecres i diumenge
La Masia Sallent (2022)
Durant la 2a Trobada de Cuiners i Productors del Bages a la que ens van convidar, vam poder tastar un platet elaborat per la Núria i el Marc, els dos joves cuiners que s’ocupen dels fogons a “La Masia Sallent” o “La Masia Germans Parareda de Sallent”, un establiment que ha recuperat i condicionat l’antiga “Masia El Puigbó” per acollir una nova aventura gastronòmica que va obrir les portes al Desembre del 2021.
Un cop definit el context, cal retrocedir per esmentar que el bon to del platet de xai de Can Vilumara que ens van oferir en la trobada ens va portar a programar, tot just uns dies després, un dinar a l’esmentat restaurant.
La masia es troba a les afores de la població de Sallent en un plàcid i apartat entorn de caire rural però de fàcil accés i bon aparcament. Un cop allà, vam prendre un aperitiu a la magnífica terrassa exterior abans d’accedir a l’interior on ens van acomodar en un menjador d’aire rústic i mobiliari funcional. Taules sense estovalles i uns tovallons de paper, bàsics i trencadissos, que la veritat, desmereixen força en un establiment amb una mica de pretensions.
En fi, la nostra estada va resultar força còmoda, només sobresaltada puntualment pels sorolls que ens arribaven de la cuina, a tocar darrera nostre en un espai separat només per unes cortines. El servei, jove i atent, va estar amable i eficient.
I pel que fa a la teca, vam veure una cuina de fons tradicional i aires contemporanis que ens va arribar en uns plats de racions força abundants, tots suculents i de sabors intensos, alguns una mica massa carregats pel nostre gust, però ben bons. Vam menjar en quantitats poc saludables però bé (malgrat l’abundància no vam gosar deixar res als plats i això sempre és bona senyal). En aquest sentit, pensem que caldria mesurar una mica les quantitats i els continguts per a obtenir plats una mica més equilibrats i també millorar algunes presentacions. Però tant se val, es tracta d'un projecte incipient (no havien passat ni tres mesos des de l’obertura) que imaginem encara s’ha d’acabar d’afinar. Ho veurem d’aquí un temps. Endavant!
El que més ens va agradar: els bons fonaments d’un projecte incipient i -creiem- amb futur
El que menys ens va agradar: els tovallons de paper massa febles; que des de la nostra taula es sentissin massa els sorolls provinents de la cuina; que a la carta de vins els de la zona (D.O Pla de Bages) figurin al final de cada apartat
El que creiem que caldria millorar: ajustar les presentacions, els excessos i les racions d’alguns plats
El que recomanem: és un restaurant familiar comandat per gent jove i competent al que cal donar suport
Satisfacció: @@@
La Masia Sallent
Cal Puigbo s/n
Carretera C16, Sortida 64
08650 Sallent
Telèfon: 93 744 70 11
Tanca els dilluns i les nits de dimarts, dimecres i diumenge