El fil d'Ariadna (2015)
Conociendo el buen producto que manejan y lo bien que lo suelen tratar llegamos de nuevo a El fil d’Ariadna con unas elevadas expectativas que finalmente no se acabaron cumpliendo. Compartimos unos cuantos platos de su carta que mostraron la personalidad y calidad que ya son marca de la casa pero les falló el acabado (una recurrente parquedad en los condimentos y algunos otros detalles), y además flojeó la infraestructura en el comedor (una sola persona, por muy eficiente que sea, es a todas luces insuficiente para cubrir las necesidades de un comedor de esas dimensiones). La experiencia no estuvo mal del todo y tuvo algunos destellos de brillo pero nos quedamos con una agridulce impresión y la clara sensación de que en esta casa no acaban de aprovechar completamente todas sus posibilidades. En fin, con tan buenos mimbres e intenciones, nos parece exigible una mayor convicción e implicación en el conjunto para acabar de justificar la incursión. Veremos en la próxima...
P.D: El texto anterior fue escrito a mediados de Junio, tras producirse esta última visita que ahora publicamos. Pues bien, nos acabamos de enterar de que este restaurante cierra definitivamente sus puertas dentro de un par de semanas, concretamente el 31 de Julio. Desconocemos los motivos que les han llevado a tomar esta decisión (probablemente los desajustes que hemos apreciado en esta ocasión tengan relación con ello) pero lamentamos profundamente el cierre y deseamos lo mejor a Ariadna y su equipo.
Lo mejor: el jarrete de buey; los quesos
Lo peor: el punto de las patatas bravas; la caballa y su piel; que no presentaran los quesos
Mejorable: la cocción de las patatas bravas; el escaso uso de condimentos o sazón; la escasez del servicio
Recomendado: estando afinado, es un buen lugar para acceder a una cocina de mercado y de producto, moderna y de calidad
Satisfacción: @@@-
Sant Jaume, 19
08201 Sabadell
Teléfono: 93 537 25 63
Cierra los martes y las noches de domingo, lunes y miércoles.
El fil d'Ariadna (2015)
Conociendo el buen producto que manejan y lo bien que lo suelen tratar llegamos de nuevo a El fil d’Ariadna con unas elevadas expectativas que finalmente no se acabaron cumpliendo. Compartimos unos cuantos platos de su carta que mostraron la personalidad y calidad que ya son marca de la casa pero les falló el acabado (una recurrente parquedad en los condimentos y algunos otros detalles), y además flojeó la infraestructura en el comedor (una sola persona, por muy eficiente que sea, es a todas luces insuficiente para cubrir las necesidades de un comedor de esas dimensiones). La experiencia no estuvo mal del todo y tuvo algunos destellos de brillo pero nos quedamos con una agridulce impresión y la clara sensación de que en esta casa no acaban de aprovechar completamente todas sus posibilidades. En fin, con tan buenos mimbres e intenciones, nos parece exigible una mayor convicción e implicación en el conjunto para acabar de justificar la incursión. Veremos en la próxima...
P.D: El texto anterior fue escrito a mediados de Junio, tras producirse esta última visita que ahora publicamos. Pues bien, nos acabamos de enterar de que este restaurante cierra definitivamente sus puertas dentro de un par de semanas, concretamente el 31 de Julio. Desconocemos los motivos que les han llevado a tomar esta decisión (probablemente los desajustes que hemos apreciado en esta ocasión tengan relación con ello) pero lamentamos profundamente el cierre y deseamos lo mejor a Ariadna y su equipo.
Lo mejor: el jarrete de buey; los quesos
Lo peor: el punto de las patatas bravas; la caballa y su piel; que no presentaran los quesos
Mejorable: la cocción de las patatas bravas; el escaso uso de condimentos o sazón; la escasez del servicio
Recomendado: estando afinado, es un buen lugar para acceder a una cocina de mercado y de producto, moderna y de calidad
Satisfacción: @@@-
Sant Jaume, 19
08201 Sabadell
Teléfono: 93 537 25 63
Cierra los martes y las noches de domingo, lunes y miércoles.