Contrast (2014)
El segundo de los entrantes fueron estas verduritas a la plancha con refrito de ajos y pescado del día. Calabacín, berenjena, alcachofas, espárragos y patatas asadas en un viciosísimo refrito que convertía este plato -aparentemente ligero- en una especie de suculento rustido rematado, por si fuera poco, con pedazos de mero. Un plato buenísimo y abundante en el que destacaríamos la perfecta textura mantecosa de la patata asada que, chafada con el tenedor y mezclada con el refrito constituyó el momentazo de la comida. Rebañamos pan en el plato hasta no dejar nada en él (merecía la pena, sin duda) pero al terminar nuestro apetito había quedado seriamente mermado y en este momento casi habríamos finalizado una comida en la que todavía debían llegar los platos principales.
Contrast (2014)
El segundo de los entrantes fueron estas verduritas a la plancha con refrito de ajos y pescado del día. Calabacín, berenjena, alcachofas, espárragos y patatas asadas en un viciosísimo refrito que convertía este plato -aparentemente ligero- en una especie de suculento rustido rematado, por si fuera poco, con pedazos de mero. Un plato buenísimo y abundante en el que destacaríamos la perfecta textura mantecosa de la patata asada que, chafada con el tenedor y mezclada con el refrito constituyó el momentazo de la comida. Rebañamos pan en el plato hasta no dejar nada en él (merecía la pena, sin duda) pero al terminar nuestro apetito había quedado seriamente mermado y en este momento casi habríamos finalizado una comida en la que todavía debían llegar los platos principales.