El Pràctic (2014)
Ceviche de corvina al estilo Nikkei (se añade pisco, sake y salsa teriyaki al habitual aliño peruano “leche de tigre”). Pescado perfecto en frescura y sabor, acompañado de cebolla, calabaza y un poco de ensalada en un acidísimo aliño que era puro vicio. Junto a los cubiertos sirven unas cucharas de madera para quien quiera aprovechar los jugos del fondo; de no hacerlo no habríamos dudado en beber directamente del plato hasta no dejar ni gota. Un bocado excepcional.
El Pràctic (2014)
Ceviche de corvina al estilo Nikkei (se añade pisco, sake y salsa teriyaki al habitual aliño peruano “leche de tigre”). Pescado perfecto en frescura y sabor, acompañado de cebolla, calabaza y un poco de ensalada en un acidísimo aliño que era puro vicio. Junto a los cubiertos sirven unas cucharas de madera para quien quiera aprovechar los jugos del fondo; de no hacerlo no habríamos dudado en beber directamente del plato hasta no dejar ni gota. Un bocado excepcional.