Tickets (2014)
Ensaladilla de erizo de mar con yema de huevo de codorniz. Una ensaladilla de textura densa y abundante en clara de huevo cocido sustenta el erizo de mar impregnado con la yema (en crudo), rematado el conjunto con tiras de alga nori. No estuvo mal pero no le acabamos de ver la gracia a un bocado que nos pareció un tanto insípido e impersonal.
1,537
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Uploaded on March 3, 2014
Taken on March 3, 2014
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Ensaladilla de erizo de mar con yema de huevo de codorniz. Una ensaladilla de textura densa y abundante en clara de huevo cocido sustenta el erizo de mar impregnado con la yema (en crudo), rematado el conjunto con tiras de alga nori. No estuvo mal pero no le acabamos de ver la gracia a un bocado que nos pareció un tanto insípido e impersonal.
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