Alles Auf Sieg - mit Kartoffelsalat und grünem Salat

42 mal um die Welt

 

Das gute alte Fischstäbchen, erfunden am 16. Februar 1964 in der englischen Hafenstadt Grimsby!

 

Dort werden heute so viele davon produziert, dass man jährlich 42 Fischstäbchenpfade rund um die Erde bauen könnte, wenn man nur wollte. Aber wer will das schon.

 

Das Fischstäbchen ist "in" wie nie zuvor und nicht nur bei Kindern. Denn der Fisch für die häusliche Küche kommt heute vorwiegend aus der Tiefkühltruhe. Kein Grund für Unkenrufe. Das zeigt eine Untersuchung der Stiftung Warentest: Tiefkühlfisch ist gesund und längst nicht so sehr mit Rückständen belastet wie bisher angenommen.

 

Besonders Fischstäbchen schneiden gut ab. Hab’ ich mir übrigens gleich gedacht: man braucht für sie ja nicht einmal ein Messer. Auch eine stumpfe Gabel durchbricht mühelos die goldbraun panierte Kruste und den schneeweißen, butterweichen Fisch.

 

Eine MODE in Deutschland:

16. Februar 1964

 

Seit den 1960er Jahren hält der Siegeszug der Fischstäbchen an.

 

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Fisch als Delikatesse und nicht als alltägliches Lebensmittel zu werten. Das würde die Lage des weltweiten Fischbestands schon deutlich entschärfen.

 

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Aus sogenanntem

"Alaska-Seelachs" werden Fischstäbchen gemacht.

geanuer:

eine Dorschart, die international auch als "pacific pollock" vertrieben wird.

Der Pazifische Pollack samt aus dem Golf von Alaska (FAO 67 ), und 60 % aus Russland (FAO 61 ), dem westlichen Beringsee.

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Verbrauch in Germany entspricht 27 Fischstäbchen pro Kopf

 

mummy-mag.de/mummy-kocht-lalala-lachs/

 

Der Fisch an sich ist reich an Eiweiß, das lange satt hält, leicht verdaulich und magenschonend ist.

 

Wenn schon Fisch, dann bitte als Fischstäbchen: Rund 60.000 Tonnen davon landen jährlich auf unseren Tellern.

 

Zudem weist der Alaska-Seelachs hohe Werte an Jod und Selen auf. Spurenelemente, die das Immunsystem stärken und Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und vor Entzündungen im Gewebe schützen sollen.

 

Experten raten:

- In Maßen sind Fischstäbchen empfehlenswert, man sollte sie im Backofen zubereiten und nicht mit zusätzlichem Fett den Kaloriengehalt unnötig in die Höhe schrauben.

 

Der panierte Fisch schmeckt auch vielen nörgelnden Essern und ist schnell zubereitet.

Erstaunlicherweise waren vor allem die günstigen Discounterprodukte besser als teure Ware aus dem gehobenen Segment.

 

Das ist auch unsere Erfahrung:

 

Oft schmecken die "gut und günstig" Fischstäbchen knusprig und lecker", also besser als die mit der teuren Werbung.

 

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Hausrezept:

 

Wir backen unsere Fischstäbchen fast schwimmend in reinem Butterschmalz aus. Das dauert nicht mal lange – 20, 30, höchstens 40 Sekunden reichen aus, bis die Fischstäbchen fertig sind.

 

Und erst jetzt, ganz zum Schluss, kommt etwas gutes Meersalz obendrauf.

Das ist sensationell gut!

Done