Ziegiz Caverna (2)
Bis zu 12 Monate in einem Stollen mit wilden Schimmelpilzen gereift und von unerwartet weicher Konsistenz, trotz der langen Reifezeit. Diese Konsistenz verdankt der Käse der hohen Luftfeuchtigkeit in der Kaverne (nahezu 100%).
Stagionato fino a 12 mesi in caverna con muffe selvatiche e di una morbidezza suprema inaspettata, nonostante il lungo periodo di maturazione. La consistenza del formaggio è dovuta all'elevata umidità della caverna (quasi il 100%).
Matured for up to 12 months in a cave with wild moulds and with an unexpectedly soft consistency, despite the long maturing time. The cheese owes this consistency to the high humidity in the cavern (almost 100%).
Ziegiz Caverna (2)
Bis zu 12 Monate in einem Stollen mit wilden Schimmelpilzen gereift und von unerwartet weicher Konsistenz, trotz der langen Reifezeit. Diese Konsistenz verdankt der Käse der hohen Luftfeuchtigkeit in der Kaverne (nahezu 100%).
Stagionato fino a 12 mesi in caverna con muffe selvatiche e di una morbidezza suprema inaspettata, nonostante il lungo periodo di maturazione. La consistenza del formaggio è dovuta all'elevata umidità della caverna (quasi il 100%).
Matured for up to 12 months in a cave with wild moulds and with an unexpectedly soft consistency, despite the long maturing time. The cheese owes this consistency to the high humidity in the cavern (almost 100%).