Britta's world of photos
The Laid Table
On Christmas Eve we had potato pancakes with smoked salmon.
As aperitif I prepared Campari Orange and with the pancakes and salmon I made two sorts of creamed horseradish, one with cranberry syrup and the other with orange juice. I also served some cucumber sticks and raw chicory leaves. The bitterness of both Campari Orange and chicory helps digesting the fat of the potato pancakes.
Ah, yes, and we had a nice, chilled organic white wine with our dinner.
***
Der gedeckte Tisch
Heiligabend hatten wir Reibekuchen mit Räucherlachs.
Als Aperitif habe ich Campari Orange vorbereitet und zu den Reibekuchen und dem Lachs habe ich zwei Sorten Sahnemeerrettich gemacht, eine mit Cranberrysirup und eine mit Orangensaft. Ich habe außerdem noch Gurkensticks und rohe Chicoreeblätter serviert. Das Bittere vom Campari Orange sowie dem Chicoree hilft ein bißchen bei der Fettverdauung.
Ach ja, und wir hatten noch einen schönen, gekühlten Bio-Weißwein zum Essen.
The Laid Table
On Christmas Eve we had potato pancakes with smoked salmon.
As aperitif I prepared Campari Orange and with the pancakes and salmon I made two sorts of creamed horseradish, one with cranberry syrup and the other with orange juice. I also served some cucumber sticks and raw chicory leaves. The bitterness of both Campari Orange and chicory helps digesting the fat of the potato pancakes.
Ah, yes, and we had a nice, chilled organic white wine with our dinner.
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Der gedeckte Tisch
Heiligabend hatten wir Reibekuchen mit Räucherlachs.
Als Aperitif habe ich Campari Orange vorbereitet und zu den Reibekuchen und dem Lachs habe ich zwei Sorten Sahnemeerrettich gemacht, eine mit Cranberrysirup und eine mit Orangensaft. Ich habe außerdem noch Gurkensticks und rohe Chicoreeblätter serviert. Das Bittere vom Campari Orange sowie dem Chicoree hilft ein bißchen bei der Fettverdauung.
Ach ja, und wir hatten noch einen schönen, gekühlten Bio-Weißwein zum Essen.