Crisp Oven Potatoes

2 - 3 servings:

- 600 g firm potatoes

- 2 tbs. olive oil

- 1/2 tsp. noble sweet paprika powder

- 1/2 tsp. hot paprika powder

- coarse sea salt

 

Peel potatoes and cut into slices of 1/2 cm. Stir olive oil with both paprika sorts and the sea salt.

 

Mix potato slices with the oil. Spread on a baking tray that was covered with baking paper. Bake until golden brown in the pre-heated oven at 220 °C (200 °C convection) for 30 - 35 minutes. Optionally season with sea salt.

 

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Knusprige Ofenkartoffeln

 

2 - 3 Portionen:

- 600 g Festkochende Kartoffeln

- 2 EL Olivenöl

- ½ TL Edelsüßes Paprikapulver

- ½ TL Rosenscharfes Paprikapulver

- Grobes Meersalz

 

Kartoffeln schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl mit den beiden Paprikasorten und dem Meersalz verrühren.

 

Kartoffelscheiben mit dem Paprikaöl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 30 - 35 Minuten goldbraun backen. Evtl. mit grobem Meersalz nachsalzen.

Done