Britta's world of photos
Pumpkin Seeds
Every time I prepare a dish with pumpkin or squash I think about how to use the seeds... I had a good handful of seeds left from my Hokkaido squash the other day and checked the internet how to dry them.
It is very easy! Let the seeds stand in generously salted water overnight, drain in a sieve and let pre-dry for a while. Then spread the seeds on a baking tray covered with baking paper and put in the oven at about 150 °C for 15-25 minutes (depends on your oven and the consistency of the seeds). Get tray out, let the seeds cool on it, then put into an air-tight container.
By tasting one seed I found out that they have quite a hard shell; what I did not find out is how to get it off... any ideas?
I had to chew on the seed to get the tasty bits and spit the shell out - quite an unappetising method but they really taste good!
***
Kürbiskerne
Jedes Mal, wenn ich etwas mit Kürbis koche, denke ich darüber nach, wie ich die Kerne verwenden könnte... ich hatte wieder eine gute handvoll Kerne von meinem Hokkaidokürbis übrig und schaute im Internet nach, wie ich sie trocknen könnte.
Es ist ganz einfach! Die Kerne werden über Nacht in gut gesalzenem Wasser stehen gelassen, dann in einem Sieb abgegossen und etwas vorgetrocknet. Dann die Kerne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten und bei 150 °C für 15 - 25 Minuten (kommt auf den Backofen und die Konsistenz der Kerne an) im Ofen gelassen. Blech rausnehmen, die Kerne darauf abkühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter füllen.
Als ich einen Kern probierte, habe ich herausgefunden, daß die eine ziemlich harte Schale haben, was ich noch nicht rausgefunden habe, ist, wie man die abbekommt... irgendwelche Vorschläge?
Ich mußte nun auf dem Kern herumkauen, um an den leckeren Inhalt zu kommen und dann die Schale ausspucken - nicht gerade appetitilich, aber so schmecken die Kerne wirklich gut!
Pumpkin Seeds
Every time I prepare a dish with pumpkin or squash I think about how to use the seeds... I had a good handful of seeds left from my Hokkaido squash the other day and checked the internet how to dry them.
It is very easy! Let the seeds stand in generously salted water overnight, drain in a sieve and let pre-dry for a while. Then spread the seeds on a baking tray covered with baking paper and put in the oven at about 150 °C for 15-25 minutes (depends on your oven and the consistency of the seeds). Get tray out, let the seeds cool on it, then put into an air-tight container.
By tasting one seed I found out that they have quite a hard shell; what I did not find out is how to get it off... any ideas?
I had to chew on the seed to get the tasty bits and spit the shell out - quite an unappetising method but they really taste good!
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Kürbiskerne
Jedes Mal, wenn ich etwas mit Kürbis koche, denke ich darüber nach, wie ich die Kerne verwenden könnte... ich hatte wieder eine gute handvoll Kerne von meinem Hokkaidokürbis übrig und schaute im Internet nach, wie ich sie trocknen könnte.
Es ist ganz einfach! Die Kerne werden über Nacht in gut gesalzenem Wasser stehen gelassen, dann in einem Sieb abgegossen und etwas vorgetrocknet. Dann die Kerne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten und bei 150 °C für 15 - 25 Minuten (kommt auf den Backofen und die Konsistenz der Kerne an) im Ofen gelassen. Blech rausnehmen, die Kerne darauf abkühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter füllen.
Als ich einen Kern probierte, habe ich herausgefunden, daß die eine ziemlich harte Schale haben, was ich noch nicht rausgefunden habe, ist, wie man die abbekommt... irgendwelche Vorschläge?
Ich mußte nun auf dem Kern herumkauen, um an den leckeren Inhalt zu kommen und dann die Schale ausspucken - nicht gerade appetitilich, aber so schmecken die Kerne wirklich gut!