Torta Sufle de Abobrinha

TORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA

 

 

Ingredientes:

 

1 dente de alho picado (10 g)

1 cebola pequena picada (70 g)

2 colheres (sopa) de azeite (20 g)

1 abobrinha italiana ralada (225 g)

2 tomates sem pele e sementes em cubos pequenos (200 g)

4 azeitonas pretas picadas (10 g)

1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos (85 g)

1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)

sal a gosto

pimenta-do-reino recém-moída

5 talos de cebolinha lavados e picados

5 claras batidas em neve (190 g)

¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado (18 g)

 

 

Modo de Preparo:

 

Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem levemente dourados. Junte a abobrinha, o tomate e a azeitona, e mexa por 5 minutos em fogo médio.

Acrescente a aveia e o leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha, e desligue o fogo. Quando esfriar, incorpore as claras em neve com delicadeza.

Unte e polvilhe com um pouco de aveia um refratário redondo de 18 cm de diâmetro por 10 cm de altura, acrescente a massa e polvilhe toda sua superfície com o queijo parmesão.

Asse em forno, preaquecido, a 200ºC por 10 minutos e a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até a torta crescer e a superfície ficar dourada.

 

 

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 1 fatia média = 121,67 g = 149,06 kcal

 

 

Dicas: experimente fazer a torta suflê em refratário individual de cerâmica de 8 cm de diâmetro por 5,5 cm de altura;

Troque a abobrinha por cogumelos picados.

Done