Rezept Bad Reichenhaller: Zitronen-Thymian-Haehnchen

Zutaten

 

Für 4 Personen:

1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)

½ Apfel

1 Zitrone

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

2 TL Honig

3 Zweige Thymian, gehackt

2 TL Paprikapulver

100 ml Pflanzenöl

40 g Butter

Bad Reichenhaller SprühSalz PUR

 

ZUBEREITUNG

Das Hähnchen jeweils mit 10 Sprühstößen SprühSalz PUR innen und außen salzen. Apfel und Zitrone in ca. 1 cm große Stücke schneiden, mit Knoblauch, Honig, Thymian und Paprikapulver vermischen. Die Füllung mit 10 Sprühstößen SprühSalz PUR salzen und damit das Hähnchen füllen.

 

Backofen auf 170 °C vorheizen. Pflanzenöl und Butter in eine feuerfeste Form geben und in den Ofen stellen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Hähnchen in die Form legen und 20 Min. braten. Fleisch wenden, weitere 20 Min. braten und währenddessen mehrfach mit der Flüssigkeit übergießen – so wird es herrlich knusprig. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, so auf einen Rost legen, dass die Füllung nicht herausläuft, noch einmal gut einfetten und rundum mit weiteren 10 Sprühstößen SprühSalz einsprühen. Temperatur auf 220 °C erhöhen. Das Hähnchen für ca. 10 Min. backen bis es die gewünschte Bräune erreicht hat. Es empfiehlt sich, eine Auffangschale auf den Boden des Ofens zu stellen. Die Füllung wird nicht mitgegessen.

 

Bad Reichenhaller SprühSalz PUR lässt sich auf rohem Geflügel auch an schwer erreichbaren Stellen einfach und gleichmäßig verteilen. Ein paar Sprühstöße während des Backens machen die Haut herrlich knusprig.

 

Mehr Rezepte und Informationen rund um Bad Reichenhaller finden Sie unter www.bad-reichenhaller.de

Done