Aquasale
Rezepte mit Aquasale Meersalz: Offene Lasagne mit Garnelen und Gemüse
Sie brauchen:
200 g Zucchini
100 g rote Zwiebeln
100 g Broccoli
70 g Mangoldblätter
200 g Kirschtomaten
3 Zehen Knoblauch
12 St. Riesengarnelen
200 g Hirtenkäse
250 g Nudelteig (aus der Kühltheke)
etwas Olivenöl für die Nudelblätter
50 ml Olivenöl
1 EL Thymian, fein gehackt
1 TL Rosmarin, fein gehackt
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Aquasale grobes Meersalz aus der Mühle
Basilikumblätter zum Dekorieren
Zubereitung:
Die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Broccoli in ca. 2 cm kleine Röschen zerkleinern, die Mangoldblätter in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten vierteln und den Knoblauch sehr fein hacken. Die Garnelen schälen, mit kaltem Wasser gut abwaschen, quer halbieren und vom Darm befreien. Den Hirtenkäse in kleine 1x1 cm große Würfel schneiden.
Den Nudelteig in ca. 12x12 cm große Rechtecke schneiden und im kochenden Salzwasser vorsichtig (immer nur 3-4 Stücke gleichzeitig) abkochen. Die bissfesten Nudelblätter kurz im Eiswasser abschrecken und mit etwas livenöl einreiben damit sie nicht aneinander kleben.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zucchini, Zwiebeln und Broccoli zugeben und gut anbraten. Nun Mangold, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Hirtenkäsewürfel, Garnelen und Kirschtomaten zugeben. Mit grobem Meersalz aus der Mühle und Pfeffer abschmecken und so lange anschwitzen bis die Garnelen glasig sind.
Zum Erwärmen der vorgekochten Nudelblätter geben Sie 1 EL Butter mit 500 ml Wasser in einen flachen Topf und bringen das Wasser zum Kochen. Die Nudelblätter werden kurz und vorsichtig darin erwärmt. Anschließend schichten Sie immer im Wechsel Nudelblatt, Garnelen und Gemüse auf einen Teller.
Tipp: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.
Zubereitungszeit: 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Mehr Rezepte und Informationen rund um Aquasale Meersalz finden Sie unter www.aquasale-meersalz.de
Rezepte mit Aquasale Meersalz: Offene Lasagne mit Garnelen und Gemüse
Sie brauchen:
200 g Zucchini
100 g rote Zwiebeln
100 g Broccoli
70 g Mangoldblätter
200 g Kirschtomaten
3 Zehen Knoblauch
12 St. Riesengarnelen
200 g Hirtenkäse
250 g Nudelteig (aus der Kühltheke)
etwas Olivenöl für die Nudelblätter
50 ml Olivenöl
1 EL Thymian, fein gehackt
1 TL Rosmarin, fein gehackt
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Aquasale grobes Meersalz aus der Mühle
Basilikumblätter zum Dekorieren
Zubereitung:
Die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Broccoli in ca. 2 cm kleine Röschen zerkleinern, die Mangoldblätter in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten vierteln und den Knoblauch sehr fein hacken. Die Garnelen schälen, mit kaltem Wasser gut abwaschen, quer halbieren und vom Darm befreien. Den Hirtenkäse in kleine 1x1 cm große Würfel schneiden.
Den Nudelteig in ca. 12x12 cm große Rechtecke schneiden und im kochenden Salzwasser vorsichtig (immer nur 3-4 Stücke gleichzeitig) abkochen. Die bissfesten Nudelblätter kurz im Eiswasser abschrecken und mit etwas livenöl einreiben damit sie nicht aneinander kleben.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zucchini, Zwiebeln und Broccoli zugeben und gut anbraten. Nun Mangold, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Hirtenkäsewürfel, Garnelen und Kirschtomaten zugeben. Mit grobem Meersalz aus der Mühle und Pfeffer abschmecken und so lange anschwitzen bis die Garnelen glasig sind.
Zum Erwärmen der vorgekochten Nudelblätter geben Sie 1 EL Butter mit 500 ml Wasser in einen flachen Topf und bringen das Wasser zum Kochen. Die Nudelblätter werden kurz und vorsichtig darin erwärmt. Anschließend schichten Sie immer im Wechsel Nudelblatt, Garnelen und Gemüse auf einen Teller.
Tipp: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.
Zubereitungszeit: 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Mehr Rezepte und Informationen rund um Aquasale Meersalz finden Sie unter www.aquasale-meersalz.de