berlinerspeisemeisterei
"Mottainai : Die Küche der Achtsamkeit" von Tainá Guedes
Heute stelle ich Euch kein brandneues Buch vor, gleich wenn das Thema aktueller denn je ist. „Die Küche der Achtsamkeit“ von Tainá Guedes ist im Kunstmann Verlag erschienen und beinhaltet den Aspekt von „Mottainai“, dem japanischen Konzept, nichts zu verschwenden und Abfall zu vermeiden. Gleichzeitig bedeutet dieser Begriff aber auch Dankbarkeit. Hier gibt es wahrlich sehr viele Ansätze, denen man ganz gewiss Aufmerksamkeit widmen sollte. Eine weitere Kochbuchbesprechung der anderen Art.
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Einer der ganz Großen der deutschen Gastronomielandschaft gibt sich heute hier die Ehre und stellt sich meinem Fragebogen. Er übt soviel Einfluss aus, dass sich das Magazin "Der Feinschmecker" dazu entschloss, ihn neben ...
Tag des Kaffee
Kaffeetarte
Es ist der 6. September und wir zelebrieren heute den Tag des Kaffees. Seit fast einem Jahrzehnt wird dieser Tag zu Recht gefeiert. Es wird auch jährlich eine Schirmherrin zu diesem Tag erkoren, das ist nun...
Croque Monsieur "DELUXE"
Eric Ripert stellt heute für einen Beitrag von Eater einen mit gepimpten Croque Monsieur her.
"Nobel geht die Welt zugrunde."
It`s all about the web!
Das Internet an sich bietet ja in seiner Variante 2.0 so allen erdenklichen Output und hat uns Bloggern ja auch das ein oder andere Unverzichtbare gebracht. Nach einiger Zeit des Schaffens bekam ich doch Lust darauf, zu ...
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