Polycarpio
Morelos - Chile relleno
Los chiles rellenos son un platillo (que aunque muy populares rayan en lo delicatesen) son un producto de la comida mestiza mexicana y consiste básicamente en rellenar con queso o carne molida una pieza entera de chile (usualmente chile poblano por su gran tamaño y su delicisio sabor picante), que se le envuelve en una capa de huevo batido y se fríe. Forma parte del platillo principal de la comida y se acompaña de un espejo de salsa de tomate semidulce o de una guarnición de vegetales cocidos o fríjoles con queso. Pueden ser servidos en la comida o en la cena. Acompañado de un vino tinto joven resulta en un excelente maridaje.
Morelos - Chile relleno
Los chiles rellenos son un platillo (que aunque muy populares rayan en lo delicatesen) son un producto de la comida mestiza mexicana y consiste básicamente en rellenar con queso o carne molida una pieza entera de chile (usualmente chile poblano por su gran tamaño y su delicisio sabor picante), que se le envuelve en una capa de huevo batido y se fríe. Forma parte del platillo principal de la comida y se acompaña de un espejo de salsa de tomate semidulce o de una guarnición de vegetales cocidos o fríjoles con queso. Pueden ser servidos en la comida o en la cena. Acompañado de un vino tinto joven resulta en un excelente maridaje.