Armando Caldas
Ils sont fous ces français...
A sombria "é a nova coqueluche dos cozinheiros franceses. Segundo o The New York Times (NYT), os franceses estão a reavivar a tradição de capturar a ave, sobrealimentá-la na escuridão completa durante 21 dias, afogá-la com Armagnac, tostá-la e comê-la toda de uma vez – só com uma dentada."
Sombria, macho / Ortolan Bunting, male (Emberiza hortulana)
Parque Nacional da Peneda-Gerês, Tourém, Montalegre, Portugal. (13/06/09)
Ils sont fous ces français...
A sombria "é a nova coqueluche dos cozinheiros franceses. Segundo o The New York Times (NYT), os franceses estão a reavivar a tradição de capturar a ave, sobrealimentá-la na escuridão completa durante 21 dias, afogá-la com Armagnac, tostá-la e comê-la toda de uma vez – só com uma dentada."
Sombria, macho / Ortolan Bunting, male (Emberiza hortulana)
Parque Nacional da Peneda-Gerês, Tourém, Montalegre, Portugal. (13/06/09)