Wiener Busserl

50 g Zartbitter-Schokolade (fein gehackt)

1 Ei

130 g Butter

70 g Puderzucker

3 EL Mandellikör

160 g Mehl

1 Pck. Puddingpulver (Karamellgeschmack)

2 EL Hagebuttenkonfitüre

Puderzucker zum bestäuben

 

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ei trennen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Zuerst Eigelb dann Schokolade und 2 EL Mandellikör unterrühren. Mehl und Puddingpulver mischen und unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein Blech mit Backpapier kleine Tuffs (Durchmesser ca. 1,5 cm) spritzen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150 Grad) 8-10 Min. backen. Konfitüre mit 1 EL Mandellikör verrühren und jeweils zwei Tuffs mit etwas Konfitüre zusammensetzen. 30 Min. trocknen lassen. Diei Busserl mit Puderzucker bestreuen.

 

Done