Des Fisches Zunge

Trische, frisch vom Fischer von Morgen aus dem Vierwaldstättersee. Einer der besten Speisefische. Eher seltener Beifang im Netz des Berufsfischers. Und wenn nur im Frühjahr wenn Laichzeit ist und die Trüsche in höhere Lagen schwimmt. Die Trüsche ist ein Knochenfisch und der einzige Süsswasserfisch der zu den Dorschartigen gehört. Sie kommt bei uns häufig vor und ist als Laichfresser nicht beliebt.

Auch Trüsche Triesche Quappe Ruppe, Aalrutte, Aalquappe oder Aalraupe oder Quappaal genannt.

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