Maple Salmon
delicious meal, easy and fast, served with asparagus
don't be afraid, the maple syrup isn't overwhelming in taste.
try it!
recipe here
my variations to the recipe:
- I didn't mince garlic, I just crushed a garlic clove and added to the marinade so it can be easily removed before cooking.
- I added to the marinade some fresh ginger root (about 1 inch) cutted in small stripes, I removed the ginger before serving.
- I didn't use garlic salt in the marinade but I sprinkled few salt flakes on the salmon just before serving.
(cooking time may vary, for the salmon in the picture I cooked 16 minutes)
Salmone marinato allo sciroppo d'acero, accompagnato da asparagi al vapore
buonissima ricetta, facile e veloce, sapore particolare ma veramente gradevole.
non lasciatevi spaventare dallo sciroppo d'acero in un piatto salato, il gusto dolce non e' eccessivo ed e' ben bilanciato dalla sapidita' della salsa di soia.
la ricetta e' qui
(se avete bisogno della traduzione in italiano fatemelo sapere) :o)
le mie modifiche alla ricetta:
- non ho tritato l'aglio ma ho aggiunto alla marinata uno spicchio schiacciato che ho tolto prima di cuocere il pesce.
- ho aggiunto alla marinata anche un pezzetto di zenzero fresco (ca 2 cm) tagliato a bastoncini che ho tolto prima di servire.
- non ho usato il sale all'aglio e ho compensato la sapidita' con qualche fiocco di sale (ho usato il sale di Trapani, che e' "dolce" e si scioglie facilmente) messo sul salmone prima di servire.
(il tempo di cottura del salmone varia in base allo spessore, per i filettini nella foto ho cotto il pesce 16 min)
Maple Salmon
delicious meal, easy and fast, served with asparagus
don't be afraid, the maple syrup isn't overwhelming in taste.
try it!
recipe here
my variations to the recipe:
- I didn't mince garlic, I just crushed a garlic clove and added to the marinade so it can be easily removed before cooking.
- I added to the marinade some fresh ginger root (about 1 inch) cutted in small stripes, I removed the ginger before serving.
- I didn't use garlic salt in the marinade but I sprinkled few salt flakes on the salmon just before serving.
(cooking time may vary, for the salmon in the picture I cooked 16 minutes)
Salmone marinato allo sciroppo d'acero, accompagnato da asparagi al vapore
buonissima ricetta, facile e veloce, sapore particolare ma veramente gradevole.
non lasciatevi spaventare dallo sciroppo d'acero in un piatto salato, il gusto dolce non e' eccessivo ed e' ben bilanciato dalla sapidita' della salsa di soia.
la ricetta e' qui
(se avete bisogno della traduzione in italiano fatemelo sapere) :o)
le mie modifiche alla ricetta:
- non ho tritato l'aglio ma ho aggiunto alla marinata uno spicchio schiacciato che ho tolto prima di cuocere il pesce.
- ho aggiunto alla marinata anche un pezzetto di zenzero fresco (ca 2 cm) tagliato a bastoncini che ho tolto prima di servire.
- non ho usato il sale all'aglio e ho compensato la sapidita' con qualche fiocco di sale (ho usato il sale di Trapani, che e' "dolce" e si scioglie facilmente) messo sul salmone prima di servire.
(il tempo di cottura del salmone varia in base allo spessore, per i filettini nella foto ho cotto il pesce 16 min)