Apfelpfannküchlein mit Quittenmus

Apfelpfannkuchen

 

1 Ei

30 g Zucker miteinander verrühren

150 g Joghurt dazu

1 Apfel schälen, raspeln, auch dazugeben sowie

Zitronenschale (oder Zitronenzucker) und

140 g Mehlunterrühren.

 

Mit Öl in einer Pfanne goldbraun ausbacken (3 pro Pfanne)

Puderzucker und Zimt vermischen und auf die Puffer sieben.

 

Das Quittenmus war pürierter Quittenkompott, der nach 1/2 Jahr im Kühlschrankt verbraucht werden wollte.

 

 

 

Done