Thüringer Leckerli (1) - Wurstbrühe mit Gehacktes- und Kartoffelklößchen und Nudeln
Sie kam gerade Recht nach der Zugfahrt, heiß und würzig.
Wurstbrühe oder Wurstsuppe (auch Metzelsuppe oder Greddelbrühe, in Bayern auch Brittsuppe[1]) ist die Brühe, die bei der Herstellung von Brüh- und Kochwurst entsteht. Beim traditionellen Schlachtfest wurden vor den Würsten auch Fleisch und Leber im gleichen Kessel gegart, wodurch – besonders, wenn später auch noch Würste platzten – eine kräftige Brühe entstand...
de.wikipedia.org/wiki/Wurstbrühe
Thüringer Leckerli (1) - Wurstbrühe mit Gehacktes- und Kartoffelklößchen und Nudeln
Sie kam gerade Recht nach der Zugfahrt, heiß und würzig.
Wurstbrühe oder Wurstsuppe (auch Metzelsuppe oder Greddelbrühe, in Bayern auch Brittsuppe[1]) ist die Brühe, die bei der Herstellung von Brüh- und Kochwurst entsteht. Beim traditionellen Schlachtfest wurden vor den Würsten auch Fleisch und Leber im gleichen Kessel gegart, wodurch – besonders, wenn später auch noch Würste platzten – eine kräftige Brühe entstand...
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