Champignon Alla Fiorentina - Champignons nach Florentiner Art

Champignon alla Fiorentina – Champignons Florentiner Art

(aus: Zum Glück Gemüse, S. 299)

 

Für zwei Personen

 

250 g Blattspinatdünsten und hacken, in einer Pfanne mit Butter erneut erhitzen.

(ich habe ihn wie immer mit Zwiebel und Knoblauch zubereitet).

 

1 Zwiebelklein gehackt und in Butter gedünstet

 

250 g frische Champignons, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter

und etwas Salz bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.

 

2-3 EL frisch geriebener Parmesankäse

 

In einer gefetteten Auflaufform den Spinat verteilen.

Die Hälfte der Zwiebeln darauf geben und die Hälfte des Käses.

Dann die Champignons verteilen, den Rest der Zwiebel und den Rest des Käses. Pfeffern.

 

Bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen überbacken.

 

 

 

Done