Tomatenrisotto - ein leichtes Essen für heiße Tage
Tomatenrisotto
1 EL Olivenöl und
1 EL Butter - beides erhitzen
1 -2 Zwiebeln,kleingeschnitten hinzufügen
1 Knoblauchzehe auch zerkleinern und mit der Zwiebel anschwitzen
250 g Risottoreis glasig werden lassen, mit
100 ml Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
400 g gehackte Tomaten (Dose) dazu und
1/2 TL geschrotete Chilischoten (evtl. weniger, wie man es mag),
Salz
3/4 – 1 l heiße Gemüsebrühe schrittweise angießen bis der Reis gar ist.
1 EL Butter und geriebenen Parmesankäse zufügen.
Frisches Basilikum kleinschneiden und unterrühren.
IMG_8238
Tomatenrisotto - ein leichtes Essen für heiße Tage
Tomatenrisotto
1 EL Olivenöl und
1 EL Butter - beides erhitzen
1 -2 Zwiebeln,kleingeschnitten hinzufügen
1 Knoblauchzehe auch zerkleinern und mit der Zwiebel anschwitzen
250 g Risottoreis glasig werden lassen, mit
100 ml Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
400 g gehackte Tomaten (Dose) dazu und
1/2 TL geschrotete Chilischoten (evtl. weniger, wie man es mag),
Salz
3/4 – 1 l heiße Gemüsebrühe schrittweise angießen bis der Reis gar ist.
1 EL Butter und geriebenen Parmesankäse zufügen.
Frisches Basilikum kleinschneiden und unterrühren.
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