Paprikaschoten, gefüllt mit Currylinsen
Linsencurry
2 Zwiebeln, gehackt,
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 große Möhre, gewürfelt
1 Scheibe Sellerie, gewürfelt
nacheinander das Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Mit
1 Dose Pizzatomaten ablöschen.
150 g Berg-Linsen in
400 ml Gemüsebrühe oder Wasser kochen lassen und zum Gemüse zufügen.
Mit Pfeffer, Salz und Currypulver (lt. Rp. 2 EL (!) finde ich zu viel) abschmecken.
Gefüllte Paprikaschoten:
Von roten Paprikaschoten (die Menge der Linsen reicht locker für 4-6 Schoten), den Deckel abschneiden, die Rippen und die Kerne entfernen.
Das Linsengemüse in die Schoten füllen.
Mit Alufolie bedecken (oder Deckel nehmen) und bei 200 °C (Gas Stufe 6) im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen.
2 EL geriebener Käse (oder Feta) kann dann darüber gestreut werden und erneut in den Ofen, bis er geschmolzen ist.
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Paprikaschoten, gefüllt mit Currylinsen
Linsencurry
2 Zwiebeln, gehackt,
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 große Möhre, gewürfelt
1 Scheibe Sellerie, gewürfelt
nacheinander das Gemüse in Olivenöl anschwitzen. Mit
1 Dose Pizzatomaten ablöschen.
150 g Berg-Linsen in
400 ml Gemüsebrühe oder Wasser kochen lassen und zum Gemüse zufügen.
Mit Pfeffer, Salz und Currypulver (lt. Rp. 2 EL (!) finde ich zu viel) abschmecken.
Gefüllte Paprikaschoten:
Von roten Paprikaschoten (die Menge der Linsen reicht locker für 4-6 Schoten), den Deckel abschneiden, die Rippen und die Kerne entfernen.
Das Linsengemüse in die Schoten füllen.
Mit Alufolie bedecken (oder Deckel nehmen) und bei 200 °C (Gas Stufe 6) im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen.
2 EL geriebener Käse (oder Feta) kann dann darüber gestreut werden und erneut in den Ofen, bis er geschmolzen ist.
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