Dattel-Nuss-Kuchen
Dattel-Nuss-Kuchen (Irak)
(Aus: Spezialitäten der Welt … S. 202)
125 g Grieß
125 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 P Vanillezucker. Die trockenen Zutaten mischen.
125 g Butterzerlassen und unterrühren.
250 g frische Datteln (entsteinen und klein schneiden. Hier: 200 g Dattelpaste)
1/8 l Wasser zum Kochen bringen, die Datteln (Dattelpaste) darin unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
½ TL gem. Zimt
60 g gehackte Walnüsse untermischen und den Topf vom Herd nehmen.
Die Hälfte des Teiges in einer gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform (18 cm) verteilen und fest drücken. Die Dattel-Nuss-Mischung darauf geben, darauf den restlichen Teig als Streusel geben.
Backen bei 180 °C ca. 30 Minuten (35 und 45 Minuten).
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Dattel-Nuss-Kuchen
Dattel-Nuss-Kuchen (Irak)
(Aus: Spezialitäten der Welt … S. 202)
125 g Grieß
125 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 P Vanillezucker. Die trockenen Zutaten mischen.
125 g Butterzerlassen und unterrühren.
250 g frische Datteln (entsteinen und klein schneiden. Hier: 200 g Dattelpaste)
1/8 l Wasser zum Kochen bringen, die Datteln (Dattelpaste) darin unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
½ TL gem. Zimt
60 g gehackte Walnüsse untermischen und den Topf vom Herd nehmen.
Die Hälfte des Teiges in einer gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform (18 cm) verteilen und fest drücken. Die Dattel-Nuss-Mischung darauf geben, darauf den restlichen Teig als Streusel geben.
Backen bei 180 °C ca. 30 Minuten (35 und 45 Minuten).
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