Überbackener Spinat, Spinaci gratinati

Überbackener Spinat - Spinaci gratinati (Toskana)

 

450 g TK-Blattspinat auftauen lassen.

 

1 kleine Zwiebel, gehackt, sowie

1 Knoblauchzehe und

2 EL Olivenöl andünsten, dann den Spinat und

1 EL Butter hinzufügen und etwas köcheln lassen. Mit

Salz und Pfeffer würzen.

 

Sosse:

1 EL Butter zerlasen,

1 EL Mehl darin anschwitzen. Schrittweise

¼ l Milch angießen und unter Rühren einköcheln. Mit

Salz und Pfeffer und Muskat und

1 EL Zitronensaft würzen.

 

Den Spinat in eine feuerfeste Form füllen, die Sosse darüber verteilen und mit

25 g geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

(200 °C, Gas Stufe 4)

 

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Done