Mercimek köftesi, Linsenfrikadellen
Ein türkisches Gericht aus Bulgur und roten Linsen.
Die Menge oben entspricht der halben Menge des Rezeptes.
Mercimek köftesi - Linsenfrikadellen
300 g rote Linsen kochen, bis sie weich sind.
250 g Bulgur, fein (groben Bulgur einweichen, bis die Linsen weich sind) und zu den Linsen geben. Deckel drauf und ruhen lassen).
2 Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl andünsten.
4 ELTomatenmark unterrühren.
Die Linsen und den Bulgur zu den Zwiebeln geben, pfeffern, salzen.
Glatte Petersilie (1 kleines Sträußchen) hacken und ebenfalls zur Masse fügen und ausdämpfen lassen.
So kann man das als Beilage z.B. zu Gemüse essen.
Nach dem Ausdünsten: längliche Frikadellen formen, die dann mit den Fingern gegessen werden können.
Je nach Rezept auch Zugabe von Nane (gerebelte Minze), Kreuzkümmel, Chilipulver, statt Tomatenmark Paprikapaste (Salca). Gehackte Frühlingszwiebeln können auch noch untergemischt werden.
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Mercimek köftesi, Linsenfrikadellen
Ein türkisches Gericht aus Bulgur und roten Linsen.
Die Menge oben entspricht der halben Menge des Rezeptes.
Mercimek köftesi - Linsenfrikadellen
300 g rote Linsen kochen, bis sie weich sind.
250 g Bulgur, fein (groben Bulgur einweichen, bis die Linsen weich sind) und zu den Linsen geben. Deckel drauf und ruhen lassen).
2 Zwiebeln hacken, in reichlich Olivenöl andünsten.
4 ELTomatenmark unterrühren.
Die Linsen und den Bulgur zu den Zwiebeln geben, pfeffern, salzen.
Glatte Petersilie (1 kleines Sträußchen) hacken und ebenfalls zur Masse fügen und ausdämpfen lassen.
So kann man das als Beilage z.B. zu Gemüse essen.
Nach dem Ausdünsten: längliche Frikadellen formen, die dann mit den Fingern gegessen werden können.
Je nach Rezept auch Zugabe von Nane (gerebelte Minze), Kreuzkümmel, Chilipulver, statt Tomatenmark Paprikapaste (Salca). Gehackte Frühlingszwiebeln können auch noch untergemischt werden.
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