L'apéritif du dimanche
Est-ce que vous connaissez ou pas? Depuis que je vis avec Serge, soit depuis 22 ans, j'ai découvert ça. C'est un alcool fort de prunes sauvages, dites prunes sylvestres (prunelles), additionnées d'épices et macérées dans de l'alcool pur.
Vous en trouvez de l'industriel qui est un vrai tord boyaux infâme. Donc à éviter. Mais si vous en trouvez de l'artisanal, vous verrez que le goût est très très bon. Avec modération, bien sûr. Je ne bois quasiment pas d'alcool mais j'aime un tout petit fond de verre de temps en temps, ou de vin ou d'alcool de fruits. Juste pour le goût fruité.
Vendredi en rentrant des cours, j'ai trouvé cette bouteille que nous avons goûtée avec Serge aujourd'hui pour l'apéritif. Pas aussi bon que l'artisanal maison que nous avions goûté chez ses parents et qui provenait d'amis de la famille. Mais bien sympathique tout de même. Le goût de prunes est bien présent.
Je vous mets la recette pour en fabriquer si ça vous intéresse:
www.cotebasque.net/pays_basque/patxaran-basque/
Dans ma Bourgogne natale, on fait un alcool de prunelles assez différent. Je vous mets la recette également:
www.aujardin.org/viewtopic.php?t=117951
Mais ce qui m'amuse, c'est l'utilisation de la prunelle avec de l'alcool pour la consommation ménagère à deux endroits très opposés géographiquement. Nord Est de la France et Sud Ouest. Y aurait-il une diagonale de la prunelle comme il y a la diagonale du fou? ;-)
Allez savoir...
L'apéritif du dimanche
Est-ce que vous connaissez ou pas? Depuis que je vis avec Serge, soit depuis 22 ans, j'ai découvert ça. C'est un alcool fort de prunes sauvages, dites prunes sylvestres (prunelles), additionnées d'épices et macérées dans de l'alcool pur.
Vous en trouvez de l'industriel qui est un vrai tord boyaux infâme. Donc à éviter. Mais si vous en trouvez de l'artisanal, vous verrez que le goût est très très bon. Avec modération, bien sûr. Je ne bois quasiment pas d'alcool mais j'aime un tout petit fond de verre de temps en temps, ou de vin ou d'alcool de fruits. Juste pour le goût fruité.
Vendredi en rentrant des cours, j'ai trouvé cette bouteille que nous avons goûtée avec Serge aujourd'hui pour l'apéritif. Pas aussi bon que l'artisanal maison que nous avions goûté chez ses parents et qui provenait d'amis de la famille. Mais bien sympathique tout de même. Le goût de prunes est bien présent.
Je vous mets la recette pour en fabriquer si ça vous intéresse:
www.cotebasque.net/pays_basque/patxaran-basque/
Dans ma Bourgogne natale, on fait un alcool de prunelles assez différent. Je vous mets la recette également:
www.aujardin.org/viewtopic.php?t=117951
Mais ce qui m'amuse, c'est l'utilisation de la prunelle avec de l'alcool pour la consommation ménagère à deux endroits très opposés géographiquement. Nord Est de la France et Sud Ouest. Y aurait-il une diagonale de la prunelle comme il y a la diagonale du fou? ;-)
Allez savoir...