Arengades.
L'arengada és una preparació culinària tradicional que consisteix en una sardina salada en salmorra.
El nom deriva d'areng però sempre es fa amb una sardina.
A Catalunya, les arengades fetes amb sardines de mida grossa i de menor qualitat gastronòmica es coneixien popularment com civils o guàrdies civils.
Tradicionalment les arengades es disposaven en els comerços on es venien sobre cèrcols de fusta.
S'acostumava a embolicar-les amb paper i aixafar-les en el muntant d'una porta, per facilitar la seva neteja.
Fira del Bolet a Llagostera (el Gironès) CAT. de 2019
----------------------------------------
Herrings
Herring is a traditional culinary preparation consisting of a salted sardine in brine.
The name derives from herring but is always made with a sardine.
In Catalonia, herrings made with large sardines of lower gastronomic quality were popularly known as civilians or civil guards.
Traditionally herrings were arranged in shops where they were sold on wooden hoops.
They used to wrap them in paper and crush them on the doorpost, to make them easier to clean.
Mushroom Fair in Llagostera (el Gironès) CAT. of 2019
Arengades.
L'arengada és una preparació culinària tradicional que consisteix en una sardina salada en salmorra.
El nom deriva d'areng però sempre es fa amb una sardina.
A Catalunya, les arengades fetes amb sardines de mida grossa i de menor qualitat gastronòmica es coneixien popularment com civils o guàrdies civils.
Tradicionalment les arengades es disposaven en els comerços on es venien sobre cèrcols de fusta.
S'acostumava a embolicar-les amb paper i aixafar-les en el muntant d'una porta, per facilitar la seva neteja.
Fira del Bolet a Llagostera (el Gironès) CAT. de 2019
----------------------------------------
Herrings
Herring is a traditional culinary preparation consisting of a salted sardine in brine.
The name derives from herring but is always made with a sardine.
In Catalonia, herrings made with large sardines of lower gastronomic quality were popularly known as civilians or civil guards.
Traditionally herrings were arranged in shops where they were sold on wooden hoops.
They used to wrap them in paper and crush them on the doorpost, to make them easier to clean.
Mushroom Fair in Llagostera (el Gironès) CAT. of 2019