RAGOGNA. NEL SOTTOBOSCO.
ARMILLARIA GALLICA
Conosciuta anche come Armillaria bulbosa, è una specie di "chiodino" simile ad Armillaria mellea, da cui si distingue essenzialmente per la caratteristica forma "clavata" del gambo, che è anche più scuro nella sua parte inferiore.
È un fungo poco comune ma dalla resa eccellente da giovane, quando il gambo non è troppo coriaceo. In età matura si consumano solamente i cappelli.
Come tutte le altre specie congeneri, dev'essere consumato dopo prebollitura in quanto contiene tossine termolabili e non bisogna congelarlo perché una frazione di queste tossine potrebbe fissarsi alla struttura fungina e diventare termostabile.
Note tratte dal sito:
Wikipedia, l'Enciclopedia Libera
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ARMILLARIA GALLICA
Also known as Armillaria bulbosa, it is a species of "tack" similar to Armillaria mellea, from which it is essentially distinguished by the characteristic "clubbed" shape of the stem, which is also darker in its lower part.
It is an uncommon mushroom but with an excellent yield when young, when the stem is not too leathery. In mature age only hats are worn.
Like all other congeneric species, it must be consumed after pre-boiling as it contains thermolabile toxins and it must not be frozen because a fraction of these toxins could attach to the fungal structure and become thermostable.
Immagine realizzata con lo smartphone SAMSUNG NOTE 4
RAGOGNA. NEL SOTTOBOSCO.
ARMILLARIA GALLICA
Conosciuta anche come Armillaria bulbosa, è una specie di "chiodino" simile ad Armillaria mellea, da cui si distingue essenzialmente per la caratteristica forma "clavata" del gambo, che è anche più scuro nella sua parte inferiore.
È un fungo poco comune ma dalla resa eccellente da giovane, quando il gambo non è troppo coriaceo. In età matura si consumano solamente i cappelli.
Come tutte le altre specie congeneri, dev'essere consumato dopo prebollitura in quanto contiene tossine termolabili e non bisogna congelarlo perché una frazione di queste tossine potrebbe fissarsi alla struttura fungina e diventare termostabile.
Note tratte dal sito:
Wikipedia, l'Enciclopedia Libera
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ARMILLARIA GALLICA
Also known as Armillaria bulbosa, it is a species of "tack" similar to Armillaria mellea, from which it is essentially distinguished by the characteristic "clubbed" shape of the stem, which is also darker in its lower part.
It is an uncommon mushroom but with an excellent yield when young, when the stem is not too leathery. In mature age only hats are worn.
Like all other congeneric species, it must be consumed after pre-boiling as it contains thermolabile toxins and it must not be frozen because a fraction of these toxins could attach to the fungal structure and become thermostable.
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