PISELLI NEL BACCELLO. PEAS IN THE POD.
IL BRUTTO ANATROCCOLO. THE UGLY DUCKLING.
I baccelli dei piselli sono comunemente chiamati bucce e, anche se molti italiani non ne hanno familiarità, possono essere consumati con un gran numero di ricette.
Tecnicamente parlando, i baccelli dei piselli sono un frutto al pari di mele o pere! Botanicamente, i baccelli si sviluppano da fiori e producono semi (i piselli) al pari di qualsiasi frutta. I baccelli dei piselli sono da sempre commestibili, vi basterà pensare che nella Francia del Medioevo i piselli venivano chiamati “mange-tout”, perché si consumavano sia i semi, sia i baccelli.
Al contrario del seme, i baccelli dei piselli non si possono conservare a lungo e vanno consumati freschi quindi, prima di preparare qualsiasi ricetta, assicuratevi di usare solo bucce di piselli ben fresche perché sono facilmente deperibili.
I baccelli di piselli hanno proprietà nutrizionali notevoli, soprattutto quando si parla di vitamine. Sono poveri di calorie, non contengono grassi e possono aggiungere sapore e consistenza ai vostri piatti.
Una porzione di 100 grammi di bucce di piselli apporta solo 42 calorie con un buon profilo in termini di micronutrienti. I baccelli di piselli sono un’ottima fonte di vitamina A, C e K.
CANON EOS 6D Mark II con ob. CANON EF 100 mm f./2,8 L Macro IS USM
PISELLI NEL BACCELLO. PEAS IN THE POD.
IL BRUTTO ANATROCCOLO. THE UGLY DUCKLING.
I baccelli dei piselli sono comunemente chiamati bucce e, anche se molti italiani non ne hanno familiarità, possono essere consumati con un gran numero di ricette.
Tecnicamente parlando, i baccelli dei piselli sono un frutto al pari di mele o pere! Botanicamente, i baccelli si sviluppano da fiori e producono semi (i piselli) al pari di qualsiasi frutta. I baccelli dei piselli sono da sempre commestibili, vi basterà pensare che nella Francia del Medioevo i piselli venivano chiamati “mange-tout”, perché si consumavano sia i semi, sia i baccelli.
Al contrario del seme, i baccelli dei piselli non si possono conservare a lungo e vanno consumati freschi quindi, prima di preparare qualsiasi ricetta, assicuratevi di usare solo bucce di piselli ben fresche perché sono facilmente deperibili.
I baccelli di piselli hanno proprietà nutrizionali notevoli, soprattutto quando si parla di vitamine. Sono poveri di calorie, non contengono grassi e possono aggiungere sapore e consistenza ai vostri piatti.
Una porzione di 100 grammi di bucce di piselli apporta solo 42 calorie con un buon profilo in termini di micronutrienti. I baccelli di piselli sono un’ottima fonte di vitamina A, C e K.
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