I FIORI COME LI VEDO IO.....
VIOLETTA SELVATICA.
Per prima cosa dovremmo imparare a distinguere tra violette selvatiche e violette africane. Mentre le prime sono commestibili, le seconde sono piante d'appartamento, che possono essere tossiche una volta ingerite.
Le violette selvatiche arrivano a 6 cm di altezza, hanno fiori viola e foglie a forma di cuore, ma possono avere fiori di altre tonalità o perfino bianchi. Aggiunte all'insalata, danno un sapore dolce e rinfrescante, ma potrebbero anche essere aggiunte ai panini o essere utilizzate per fare le violette candite, gelatina, sciroppo o aceto.
I petali contengono vitamine A e C, insieme ad altre vitamine e minerali. Già nel 1885, uno studio confrontava il loro contenuto di vitamina C con quello delle arance e il contenuto di vitamina A con quello degli spinaci. Dalle foglie basali della violetta, se raccolte in primavera, si ottiene il doppio di vitamina C rispetto allo stesso peso dell'arancia e più del doppio della quantità di vitamina A se confrontate con gli spinaci.
Oltre ai petali, si possono consumare anche le foglie: sono nutrienti e, a livello di sapore, molto più interessanti se consumate crude. Possono aiutare ad eliminare gli elementi di scarto dal corpo e rimuovere le tossine stimolando le ghiandole linfatiche. Aiutano nel trattamento di raffreddori, mal di gola, infezioni al seno o a ridurre semplicemente le infiammazioni. Hanno anche proprietà antisettiche e per questo vengono utilizzate per confezionare pomate.
CANON EOS 6D Mark II con ob. CANON EF 50 mm f./1,4 USM
I FIORI COME LI VEDO IO.....
VIOLETTA SELVATICA.
Per prima cosa dovremmo imparare a distinguere tra violette selvatiche e violette africane. Mentre le prime sono commestibili, le seconde sono piante d'appartamento, che possono essere tossiche una volta ingerite.
Le violette selvatiche arrivano a 6 cm di altezza, hanno fiori viola e foglie a forma di cuore, ma possono avere fiori di altre tonalità o perfino bianchi. Aggiunte all'insalata, danno un sapore dolce e rinfrescante, ma potrebbero anche essere aggiunte ai panini o essere utilizzate per fare le violette candite, gelatina, sciroppo o aceto.
I petali contengono vitamine A e C, insieme ad altre vitamine e minerali. Già nel 1885, uno studio confrontava il loro contenuto di vitamina C con quello delle arance e il contenuto di vitamina A con quello degli spinaci. Dalle foglie basali della violetta, se raccolte in primavera, si ottiene il doppio di vitamina C rispetto allo stesso peso dell'arancia e più del doppio della quantità di vitamina A se confrontate con gli spinaci.
Oltre ai petali, si possono consumare anche le foglie: sono nutrienti e, a livello di sapore, molto più interessanti se consumate crude. Possono aiutare ad eliminare gli elementi di scarto dal corpo e rimuovere le tossine stimolando le ghiandole linfatiche. Aiutano nel trattamento di raffreddori, mal di gola, infezioni al seno o a ridurre semplicemente le infiammazioni. Hanno anche proprietà antisettiche e per questo vengono utilizzate per confezionare pomate.
CANON EOS 6D Mark II con ob. CANON EF 50 mm f./1,4 USM