Bún bò nam bộ

Công thức (webtretho)

Bước 1: Thịt bò làm sạch, thái bỏ gân sơ, thái mỏng. Tỏi, xả rửa sạch, đập dập. Làm sạch các loại rau, thái 4 phân. Dưa chuột rửa sạch, thái lát, bỏ ruột.

 

Bước 2: Ướp thịt bò thái mỏng với hỗn hợp sau:

 

+ 1/2 thìa canh dầu hào

 

+ 1 thìa xì dầu

 

+ 3/4 thìa canh bột gà

 

+ 1/2 thìa cà fê tiêu trắng

 

+ 1/2 thìa cà fê đường

 

+ 3/4 thìa canh dầu ăn.

 

Bước 3: Pha nước mắm:

 

- Lấy 1 bát nước đun sôi to + nước mắm + 3 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm + 1/2 nước chanh vắt + ớt, tỏi, xả đã băm nhỏ (nêm nước vừa ăn vị ngọt và chua)

 

Bước 4: Trần giá vào nước sôi

 

Bước 5: Phi thơm tỏi, cho thịt bò tẩm ướp vào tái lăn.

 

Bước 6: Xếp bát bún theo tầng sau:

 

+ Tầng 1: các loại rau đã thái

 

+ Tầng 2: Dưa chuột

 

+ Tầng 3: Bún

 

+ Tầng 4: Giá đỗ đã trần

 

+ Tầng 5: Thịt bò tái lăn

 

+ Tầng 6: Lạc đập dập

 

Bước 7: Sắp bún ăn với nước mắm.

 

Done