Tataboga - Culinary

 

 

Sekolah Koki - Akademi Perhotelan.

Info: 0813 3200 3300

PIN BB: 2699992D.

Tristar Culinary Institute.

Program Pendidikan Kuliner D1, D2, & D3.

Gelar AMd (Ahli Madya).

Jln Raya Jemursari 234 & 244.

Telp 031-8433224-25. Flexi:031- 81639992.

HP;085731804143 - 0817321024. Fax ; 031-8432050.

SEKOLAH KULINER PENCETAK CHEF.

Sistem Studi: Praktek Setiap Hari.

Jurusan:

Culinary Art -- Tata Boga.

Baking & Pastry Art -- Patiseri.

www.tristarculinaryinstitute.com.

Akademi Perhotelan.

Akademi Kuliner.

Culinary Academy.

Sekolah Masak.

Sekolah Koki.

Chef Academy.

Tataboga.

Patiseri.

 

Kursus Kue & Pelatihan Tataboga di Tristar Culinary Institute.

Tristar membuka kelas-kelas kursus privat & kolektif aneka kue dan masakan. Setiap hari, kami membuka kelas kursus dengan

 

jenis masakan dan kue yang bervariasi. Tidak hanya melihat saja, namun Anda turut serta mempraktekkan apa yang diajarkan.

 

Pengajar kami adalah mereka yang sudah ahli di bidangnya. Info Jadwal Kursus: 031-8433224-25. Flexi: 031-81639992. HP;

 

085731804143. Fax: 031-8432050. Email: tristarkuliner@yahoo.co.id.

 

Materi Kursus:

 

Aneka Pasta : Lasagna, Spaghetti Bolognaise, Fettucine Saus Tuna

 

 

Aneka Steak : Demi Glaze, Beef Rib with BBQ Sauce, Tenderloin with Black Pepper Sauce, Chicken Steak with Mushroom Sauce,

 

Mashed Potato. Peserta langsung praktek.

 

 

Pie Susu (Madam Pie) : Rasa Original, Coklat, Strawberry

 

 

Aneka Masakan : Pastel Tutup, Macaroni Schotel, Spaghetti Panggang

 

 

Aneka Sate: Sate Klopo Surabaya, Sate Usus Ayam Pedas, Sate Lilit Daging Sapi, Sate Komoh

 

 

Cotton Cake : Marble Cotton Cake, Mandarin Catton Cake, Roll Cotton Cake. Diajarkan membuat cake yang banyak menggunakan

 

putih telur, sehingga hasilnya lembut & halus.

 

Tahu Crispy, Crispy Jamur, Kentang Goreng, diajarkan membuat mayonaise: rasa BBQ, Pizza dan Cheese.

 

 

Siokee, Siobak, Jasio. Peserta Langsung Praktek. Dijamin Renyah

 

 

Cheese Cake (Chilled) : Oreo Cheese Cake, Strawberry Cheese Cake, Mocha Cheese Cake

 

 

Aneka Salad : Salad Buah, Salad Bar, Shrimp Cocktail, German Potato Salad. Diajarkan membuat mayonaise dan Dressingnya.

 

 

Aneka Ayam : Ayam goreng Telur Asin, Ayam Pandan, Ayam Bakar Kecap

 

 

Kudapan Tradisional : Lumpia, Pastel, Resoles, Sosis Solo

 

Noodle Making : Dasar Pembuatan Mie Basah, Mie kering, Mie Sayur, Pangsit Mie Lengkap, Pangsit Goreng Renyah

 

 

Croissant : Croissant Sandwich, Croissant Ragout, Croissant Cheese. Diajarkan cara memberikan lapisan dan membuat isiannya

 

 

Bandeng Asap, Bandeng Presto, diajarkan membuat sambal bandeng asap & bandeng presto, Otak-Otak Bandeng

 

Es Puter : Rasa Nangka, Kacang Hijau, Kopyor/Degan. Peserta Langsung Praktek.

 

 

Bebek Panggang : Diajarkan mengolah dari Bebek Import, memanggangnya serta membuat sausnya.

 

 

Aneka Mie : I Fu Mie Seafood, Lo Mie, Mie Ayam Jamur, Mie Pangsit Ujung Pandang

 

 

Masakan dari Gurami: Gurami Goreng Terbang, Gurami Goreng Menari, Gurami Bakar Saus Padang, serta diajarkan 3 macam sambal.

 

 

Aneka Mousse Cake : Strawberry Mousse Cake, Green Tea Mousse Cake, Tripple Chocolate Mousse

 

 

Aneka Nasi Goreng: Nasi Goreng Tom Yam, Nasi Goreng XO, Nasi Goreng Seafood, Nasi Goreng Jawa

 

 

Empal Gepuk, Ayam Goreng Lengkuas, Bebek Goreng Kremes, diajarkan membuat kremesan dan sambalnya.

 

 

Aneka Brownies Kukus & Oven : Black Forest Steam Brownies, Pandan Steam Brownies, Chocolate Brownies, Cheese Brownies

 

 

Aneka Bebakaran: Ayam Bakar Kecap, Gurami Bakar ala Sunda, Iga Bakar Saus BBQ

 

 

Kue Kering: Nastar, Kastengel, Putri Salju, Lidah Kucing Mocha Kucing

 

Japanese Food : Chicken Teriyaki, Sushi, Tempura, Chawan Mushi.

 

 

Hokben : Egg Chicken Roll, Breaded Chicken Ball, Ekkado, Toreno Teba (Sayap Ayam)

 

 

Bebek Peking : Diajarkan mulai dari kulit bebek menjadi crispy, Kulit Lumpia, Daging bebek juga diolah lagi. Peserta

 

langsung praktek

 

 

Aneka Donut : Topping Glazur, Barliner, Chocolate Nut, Cornflake.

 

 

Ice Cream Hard: Coklat, Vanilla, Strawberry, Ice Cream Yoghurt. Diajarkan membuat Yoghurtnya

 

 

Martabak, Terang Bulan dan Terang Bulan Mini. Peserta langsung praktek.

 

 

Aneka Ayam : Ayam Kremes diajarkan membuat kremesannya, Ayam Tulang Lunak, Ayam Crispy. Diajarkan membuat sambal ayam kremes

 

dan tulang lunak, serta diajarkan cara memproduksi tepung Fried Chicken resep industri yg crispy tahan sampai 3 jam.

 

 

Steak Kampung : Demiglaze, Crispy Chicken Steak mushroom, Tenderloin Steak, Chicken Buffalo + Vegetable

 

 

Aneka Soto : Soto Ayam, Soto Daging, Soto Makasar, Cotto Banjar

 

 

Aneka Pizza : Supreme Pizza, Italian Pizza, Meat Lover. Diajarkan mulai dari pembuatan roti, Concasse, dan toppingnya.

 

Peserta langsung Praktek

Done