SmemorGiò
E per Alberto, capra!!!!
Formaggi prodotti con il 100% di latte caprino. Questi sono gli stagionati che attualmente ho in assortimento. Di solito sono almeno un paio in più, ma questa è stagione di in cui le scorte non vengono rinnovate. E' il periodo in cui le capre sono gravide, per cui la produzione di latte è molto bassa.
A sx della bottiglia: Blu di capra prodotto in Valle Gesso e sotto, una tometta d'alpeggio prodotta al Moncenisio.
A dx della bottiglia (Barolo della Cantina della Porta Rossa annata 1990) La tometta del Moncenisio dell'estate 2010, la Losa della Valle Pesio prodotta a settembre e la "stratosferica" Toma Fontinata di capra della Val Varaita, stagionata 18 mesi in grotta.
Prossima puntata, i caprini freschi
La qualità della foto, è inversamente proporzionale alla qualità del formaggio... Sono sempre KO sia come PC che come macchina fotografica, ma non ho resistito e, usando il PC di mia figlia, ho voluto pubblicare questa foto, per dedicarla ad Alberto (Big Camera)
E per Alberto, capra!!!!
Formaggi prodotti con il 100% di latte caprino. Questi sono gli stagionati che attualmente ho in assortimento. Di solito sono almeno un paio in più, ma questa è stagione di in cui le scorte non vengono rinnovate. E' il periodo in cui le capre sono gravide, per cui la produzione di latte è molto bassa.
A sx della bottiglia: Blu di capra prodotto in Valle Gesso e sotto, una tometta d'alpeggio prodotta al Moncenisio.
A dx della bottiglia (Barolo della Cantina della Porta Rossa annata 1990) La tometta del Moncenisio dell'estate 2010, la Losa della Valle Pesio prodotta a settembre e la "stratosferica" Toma Fontinata di capra della Val Varaita, stagionata 18 mesi in grotta.
Prossima puntata, i caprini freschi
La qualità della foto, è inversamente proporzionale alla qualità del formaggio... Sono sempre KO sia come PC che come macchina fotografica, ma non ho resistito e, usando il PC di mia figlia, ho voluto pubblicare questa foto, per dedicarla ad Alberto (Big Camera)