freguggin2010
Cotto e ..........
La cecìna, o torta di ceci, è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva tipica di Pisa. Si cuoce in forno a legna, in teglia, e assume con la cottura un vivace colore dorato. È nota anche in Liguria come farinata (in ligure fainâ).
Una leggenda racconta che sia nato per casualità nel 1284, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia della Meloria. Le galee genovesi, cariche di vogatori prigionieri si trovarono coinvolte in una tempesta. Nel trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata. Poiché le provviste erano quelle che erano e non c'era molto da scegliere, si recuperò il possibile e ai marinai vennero date scodelle di una purea informe di ceci e olio. Nel tentativo di rendere meno peggio la cosa, alcune scodelle vennero lasciate al sole, che asciugò il composto in una specie di frittella. Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la purea in forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti, venne chiamato l'oro di Pisa.
Da Wikipedia
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The Cecina, or chickpea cake is a pie very low, made with chickpea flour, water, salt and extra virgin olive oil typical of Pisa. It is baked in a wood oven, in a pan, with cooking and takes a lively golden color. It is also known as porridge in Liguria (Liguria in Faina).
Legend has it that he was born by chance in 1284, when Genoa defeated Pisa in the battle of Meloria. The Genoese galleys, laden with rowers prisoners found themselves involved in a storm. In the hustle and bustle of some oil barrels and sacks of chickpeas tumbled, inzuppandosi salt water. Since supplies were those who were and there was not much to choose from, you retrieved the can and sailors were given bowls of mashed chickpeas and shapeless oil. In an attempt to make it less worse, some plates were left in the sun, she wiped the mixture into a kind of pancake. Returning to earth, the Genoese thought to improve the discovery of improvised cooking the puree in the oven. The result pleased, and for mocking the vanquished, was called the gold of Pisa.
from Wikipedia
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La Cecina, o pastel de garbanzo es un pastel muy bajo, hecho con harina de garbanzo, agua, sal y aceite extra virgen de oliva típico de Pisa. Se hornea en un horno de leña, en una sartén, con la cocina y toma un color dorado muy animado. También se conoce como papilla en Liguria (Liguria en Faina).
La leyenda dice que nació por casualidad en 1284, cuando derrotó a Génova Pisa en la batalla de Meloria. Las galeras genovesas, cargados de prisioneros remeros se vieron involucrados en una tormenta. En el ajetreo y el bullicio de unos barriles de petróleo y sacos de garbanzos cayó, agua inzuppandosi sal. Dado que los suministros eran los que eran y no había mucho para elegir, que recuperó el bote y los marineros recibieron tazones de puré de garbanzos y aceite sin forma. En un intento por hacer que sea menos peor, algunas placas se deja al sol, se limpió la mezcla en una especie de panqueque. Volviendo a la tierra, los genoveses diseñado para mejorar el descubrimiento de la cocina improvisada el puré en el horno. El resultado contento, y por burlarse de los vencidos, fue llamado el oro de Pisa.
De Wikipedia
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La Cecina, ou gâteau de pois chiche est une tarte très faible, à base de farine de pois chiche, de l'eau, le sel et l'huile extra vierge d'olive typique de Pise. Il est cuit dans un four à bois, dans une casserole, avec la cuisine et prend une couleur vive d'or. Il est également connu comme la bouillie en Ligurie (Liguria dans Faina).
La légende veut qu'il soit né par hasard en 1284, lors de Gênes défait Pise à la bataille de Meloria. Les galères génoises, chargées de rameurs se sont retrouvés prisonniers impliqués dans une tempête. Dans le tohu-bohu de quelques barils de pétrole et de sacs de pois chiches ont dégringolé, l'eau salée inzuppandosi. Puisque les stocks étaient ceux qui étaient et il n'y avait pas beaucoup de choix, vous avez récupéré la boîte et les marins ont reçu des bols de purée de pois chiches et de l'huile informe. Dans une tentative pour la rendre moins pire, certaines plaques ont été laissées au soleil, elle essuya le mélange dans une sorte de crêpe. De retour à terre, les Génois pensé pour améliorer la découverte de la cuisine improvisée de la purée dans le four. Le résultat heureux, et pour se moquer des vaincus, fut appelé l'or de Pise.
de Wikipédia
Cotto e ..........
La cecìna, o torta di ceci, è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva tipica di Pisa. Si cuoce in forno a legna, in teglia, e assume con la cottura un vivace colore dorato. È nota anche in Liguria come farinata (in ligure fainâ).
Una leggenda racconta che sia nato per casualità nel 1284, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia della Meloria. Le galee genovesi, cariche di vogatori prigionieri si trovarono coinvolte in una tempesta. Nel trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata. Poiché le provviste erano quelle che erano e non c'era molto da scegliere, si recuperò il possibile e ai marinai vennero date scodelle di una purea informe di ceci e olio. Nel tentativo di rendere meno peggio la cosa, alcune scodelle vennero lasciate al sole, che asciugò il composto in una specie di frittella. Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la purea in forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti, venne chiamato l'oro di Pisa.
Da Wikipedia
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The Cecina, or chickpea cake is a pie very low, made with chickpea flour, water, salt and extra virgin olive oil typical of Pisa. It is baked in a wood oven, in a pan, with cooking and takes a lively golden color. It is also known as porridge in Liguria (Liguria in Faina).
Legend has it that he was born by chance in 1284, when Genoa defeated Pisa in the battle of Meloria. The Genoese galleys, laden with rowers prisoners found themselves involved in a storm. In the hustle and bustle of some oil barrels and sacks of chickpeas tumbled, inzuppandosi salt water. Since supplies were those who were and there was not much to choose from, you retrieved the can and sailors were given bowls of mashed chickpeas and shapeless oil. In an attempt to make it less worse, some plates were left in the sun, she wiped the mixture into a kind of pancake. Returning to earth, the Genoese thought to improve the discovery of improvised cooking the puree in the oven. The result pleased, and for mocking the vanquished, was called the gold of Pisa.
from Wikipedia
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La Cecina, o pastel de garbanzo es un pastel muy bajo, hecho con harina de garbanzo, agua, sal y aceite extra virgen de oliva típico de Pisa. Se hornea en un horno de leña, en una sartén, con la cocina y toma un color dorado muy animado. También se conoce como papilla en Liguria (Liguria en Faina).
La leyenda dice que nació por casualidad en 1284, cuando derrotó a Génova Pisa en la batalla de Meloria. Las galeras genovesas, cargados de prisioneros remeros se vieron involucrados en una tormenta. En el ajetreo y el bullicio de unos barriles de petróleo y sacos de garbanzos cayó, agua inzuppandosi sal. Dado que los suministros eran los que eran y no había mucho para elegir, que recuperó el bote y los marineros recibieron tazones de puré de garbanzos y aceite sin forma. En un intento por hacer que sea menos peor, algunas placas se deja al sol, se limpió la mezcla en una especie de panqueque. Volviendo a la tierra, los genoveses diseñado para mejorar el descubrimiento de la cocina improvisada el puré en el horno. El resultado contento, y por burlarse de los vencidos, fue llamado el oro de Pisa.
De Wikipedia
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La Cecina, ou gâteau de pois chiche est une tarte très faible, à base de farine de pois chiche, de l'eau, le sel et l'huile extra vierge d'olive typique de Pise. Il est cuit dans un four à bois, dans une casserole, avec la cuisine et prend une couleur vive d'or. Il est également connu comme la bouillie en Ligurie (Liguria dans Faina).
La légende veut qu'il soit né par hasard en 1284, lors de Gênes défait Pise à la bataille de Meloria. Les galères génoises, chargées de rameurs se sont retrouvés prisonniers impliqués dans une tempête. Dans le tohu-bohu de quelques barils de pétrole et de sacs de pois chiches ont dégringolé, l'eau salée inzuppandosi. Puisque les stocks étaient ceux qui étaient et il n'y avait pas beaucoup de choix, vous avez récupéré la boîte et les marins ont reçu des bols de purée de pois chiches et de l'huile informe. Dans une tentative pour la rendre moins pire, certaines plaques ont été laissées au soleil, elle essuya le mélange dans une sorte de crêpe. De retour à terre, les Génois pensé pour améliorer la découverte de la cuisine improvisée de la purée dans le four. Le résultat heureux, et pour se moquer des vaincus, fut appelé l'or de Pise.
de Wikipédia