Janka (kvaltinka)
Sladká motýlia torta
Prísady:
Na cesto: 4 vajcia, 150 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g hladkej múky, 2 zarovnané kávové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva, 50 g Gustinu, jemného kukuričného škrobu (ja som použila zemiakový a žiadny rozdiel), 20 g kakaa
Na ovocnú náplň: 500 g kiwi, 150 ml vody, 1 balíček (á 40 g) Zlatého klasu, 50 g kryštálového cukru
Na smotanovú náplň: 100 g horkej čokolády, 250 ml smotany na šľahanie, 400 g bieleho jogurtu, 50 g práškového cukru, 1 balíček želatínového stužovača (ja osobne radšej používam plátkovú želatinu, lebo ten stužovač má podľa môjho názoru takú umelú chuť, čo je potom cítiť vo výslednej chuti, plátkovu želatínu v pohode pripravíte podľa návodu na obale), 100 ml vlažnej vody (to je na ten stužovač, na želatínu plátkovu stači 4-5 lyžíc na naboptnanie).
Príprava:
1.Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia, cukor a vanilkový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Premiešame múku s kypriacim práškom, škrobom a kakaom a preosejeme. Ručne krátko vmiešame do peny. Cesto nalejeme do vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
2.Upečený korpus necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
3.Na prípravu ovocnej náplne olúpeme kivi a pokrájame na kocky. Spolu so 100 ml vody uvedieme do varu. Premiešame zlatý klas s cukrom a zvyšnou vodou, primiešame k vriacemu sa ovociu a necháme prejsť varom. (ja som ešte pridávala viac vody, zdalo sa mi to dosť husté, ale dala som viac kivi, asi preto).
4.Na prípravu smotanovej náplne nasekáme čokoládu na malé kúsky. Smotanu na šľahanie vyšľaháme el. ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Jogurt zmiešame s cukrom. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a vmiešame do jogurtu. Pridáme šľahačku, nasekanú čokoládu a zľahka ručne vmiešame.
5.Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme. Na spodný diel nanesieme ovocnú náplň a vytvarujeme do kupoly tak, aby zostal 1 cm voľný okraj. Na náplň pritlačíme prostredný diel korpusu, zľahka pritlačíme a potrieme polovicou smotanovej náplne. Položíme posledný diel korpusu a potrieme zvyšnou smotanovou náplňou. Tortu uložíme do chladničky a necháme najmenej 2 hodiny stuhnúť
Sladká motýlia torta
Prísady:
Na cesto: 4 vajcia, 150 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g hladkej múky, 2 zarovnané kávové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva, 50 g Gustinu, jemného kukuričného škrobu (ja som použila zemiakový a žiadny rozdiel), 20 g kakaa
Na ovocnú náplň: 500 g kiwi, 150 ml vody, 1 balíček (á 40 g) Zlatého klasu, 50 g kryštálového cukru
Na smotanovú náplň: 100 g horkej čokolády, 250 ml smotany na šľahanie, 400 g bieleho jogurtu, 50 g práškového cukru, 1 balíček želatínového stužovača (ja osobne radšej používam plátkovú želatinu, lebo ten stužovač má podľa môjho názoru takú umelú chuť, čo je potom cítiť vo výslednej chuti, plátkovu želatínu v pohode pripravíte podľa návodu na obale), 100 ml vlažnej vody (to je na ten stužovač, na želatínu plátkovu stači 4-5 lyžíc na naboptnanie).
Príprava:
1.Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia, cukor a vanilkový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Premiešame múku s kypriacim práškom, škrobom a kakaom a preosejeme. Ručne krátko vmiešame do peny. Cesto nalejeme do vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
2.Upečený korpus necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
3.Na prípravu ovocnej náplne olúpeme kivi a pokrájame na kocky. Spolu so 100 ml vody uvedieme do varu. Premiešame zlatý klas s cukrom a zvyšnou vodou, primiešame k vriacemu sa ovociu a necháme prejsť varom. (ja som ešte pridávala viac vody, zdalo sa mi to dosť husté, ale dala som viac kivi, asi preto).
4.Na prípravu smotanovej náplne nasekáme čokoládu na malé kúsky. Smotanu na šľahanie vyšľaháme el. ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Jogurt zmiešame s cukrom. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a vmiešame do jogurtu. Pridáme šľahačku, nasekanú čokoládu a zľahka ručne vmiešame.
5.Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme. Na spodný diel nanesieme ovocnú náplň a vytvarujeme do kupoly tak, aby zostal 1 cm voľný okraj. Na náplň pritlačíme prostredný diel korpusu, zľahka pritlačíme a potrieme polovicou smotanovej náplne. Položíme posledný diel korpusu a potrieme zvyšnou smotanovou náplňou. Tortu uložíme do chladničky a necháme najmenej 2 hodiny stuhnúť