Bolo Prestígio

Ingredientes:

 

5 ovos (claras e gemas separadas)

 

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

 

1 xícara (chá) de chocolate em pó

 

1 xícara (chá) de água

 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Margarina e farinha de trigo para untar

 

Recheio:

 

2 vidros de leite de coco (400ml)

 

2 xícaras (chá) de leite

 

200g de coco ralado

 

1 e 1/2 colher (sopa) de maisena

 

Cobertura:

 

100g de manteiga sem sal

 

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

 

1/2 lata de leite condensado

 

Chocolate granulado para decorar

 

Modo de preparo:

 

Bata as gemas, o açúcar, o chocolate e a água. Acrescente a farinha e o fermento peineirados. Junte as claras em neve, despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 minutos. Retire e reserve. Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo até ficar com a consistência de um mingau, se preferir coloque de 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar nessa mistura, mexa sempre para não empelotar. Bata os ingredientes da cobertura na batedeira até obter um creme homogêneo. Corte o bolo ao meio, coloque o recheio, cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de chocolate. Decore com o chocolate granulado.

 

Done